Cultura Africana
Páginas: 3 (723 palabras)
Publicado: 17 de abril de 2012
Introducción al Arte Culinario
Trabajo de Investigación
INFLUENCIAS DE LA CULTURA AFRICANA EN NUESTRA COCINA
Profesor
Chef Cynthia Matos Anderson
Universidad San Ignacio de Loyola
(USIL)Integrantes
Cristina Zolezzi Lay
Giannina Ruggiero
Nicolás Eddowes Vargas
Valeria Villavicencio
Mayo 2012
Capítulo IV.
Utensilios de trabajo.
En el año 250 000 a.C. se utilizaronhachas de piedra labrada que se adaptaban a las dimensiones de las manos en Egipto.
http://historiagastronomia.blogia.com/temas/00-cronologia.php
Aproximadamente hace 100 000 años, los utensiliosafricanos empezaron a fabricarse. Inicialmente consistían en puntas de piedra, hachas de mano en forma de lágrima y otra variedad de rocas puntiagudas. Esto fue lo que marcó el paso adelante a la aparicióndel hombre.
http://www.laflecha.net/canales/ciencia/noticias/los-primeros-humanos-en-africa
La cestería y la alfarería son dos de las artes más antiguas de África. La mayoría de cestas y ollasson hechas por mujeres. En muchas aldeas suelen ser un recurso económico mediante su venta en los mercados locales.
Los recipientes y útiles domésticos eran construidos con materiales como metal,barro, cuero o calabazas, y tenían usos distintos. En su decoración se puede apreciar desde los adornos por el gusto por lo bello, hasta la presencia de símbolos de carácter religioso que indican sudestino ritual. En muchas sociedades, las vasijas de uso diario son fabricadas o compradas por una familia y las irán reponiendo durante la vida del matrimonio hasta que, al morir, la familia las destruye.Entre los recipientes tenemos:
Cuchara Gurma Vasija Nupe
Tetera Nupe Copa Benin
http://www.ikuska.com/Africa/arte_artesania.htm
Capítulo V.
Métodos de cocción y preparaciones queaportaron y su influencia en nuestra cocina actual.
TEMA 1: COCCIÓN Y PREPARACIONES
Las formas de cocción e ingredientes utilizados en África varían según la región. Posee una cocina bastante...
Trabajo de Investigación
INFLUENCIAS DE LA CULTURA AFRICANA EN NUESTRA COCINA
Profesor
Chef Cynthia Matos Anderson
Universidad San Ignacio de Loyola
(USIL)Integrantes
Cristina Zolezzi Lay
Giannina Ruggiero
Nicolás Eddowes Vargas
Valeria Villavicencio
Mayo 2012
Capítulo IV.
Utensilios de trabajo.
En el año 250 000 a.C. se utilizaronhachas de piedra labrada que se adaptaban a las dimensiones de las manos en Egipto.
http://historiagastronomia.blogia.com/temas/00-cronologia.php
Aproximadamente hace 100 000 años, los utensiliosafricanos empezaron a fabricarse. Inicialmente consistían en puntas de piedra, hachas de mano en forma de lágrima y otra variedad de rocas puntiagudas. Esto fue lo que marcó el paso adelante a la aparicióndel hombre.
http://www.laflecha.net/canales/ciencia/noticias/los-primeros-humanos-en-africa
La cestería y la alfarería son dos de las artes más antiguas de África. La mayoría de cestas y ollasson hechas por mujeres. En muchas aldeas suelen ser un recurso económico mediante su venta en los mercados locales.
Los recipientes y útiles domésticos eran construidos con materiales como metal,barro, cuero o calabazas, y tenían usos distintos. En su decoración se puede apreciar desde los adornos por el gusto por lo bello, hasta la presencia de símbolos de carácter religioso que indican sudestino ritual. En muchas sociedades, las vasijas de uso diario son fabricadas o compradas por una familia y las irán reponiendo durante la vida del matrimonio hasta que, al morir, la familia las destruye.Entre los recipientes tenemos:
Cuchara Gurma Vasija Nupe
Tetera Nupe Copa Benin
http://www.ikuska.com/Africa/arte_artesania.htm
Capítulo V.
Métodos de cocción y preparaciones queaportaron y su influencia en nuestra cocina actual.
TEMA 1: COCCIÓN Y PREPARACIONES
Las formas de cocción e ingredientes utilizados en África varían según la región. Posee una cocina bastante...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.