Cultura Alimentaria

ECONOMÍA CAMPESINA Y SISTEMA ALIMENTARIO
EN COLOMBIA:
APORTES PARA LA DISCUSIÓN SOBRE SEGURIDAD
ALIMENTARIA
Por: Jaime Forero Alvarez.
Profesor Titular Facultad de Estudios Ambientales y Rurales, Universidad Javeriana,
Bogotá, diciembre del 2003
Colaboraron:Sorne Ezpeleta Juan Andrés Galarza, Luz Elba Torre .
José Luis Forero A.
PRESENTACIÓN.
Para elaborar los cuatro primeros capítulosde este documento, tomé textualmente, un ensayo
publicado en el 2002: J. Forero La economía campesina colombiana 1990 – 2001.

Cuadernos Tierra y Justicia No. 2. Reino de Noruega – SUIPICOL – IDEA – IER –
ILSA – otras instituciones. Bogotá, 2002).
Para el Capítulo 5 “Producción familiar y sistema alimentario” tomé algunas ideas del ensayo

citado arriba y lo complementé con textos de untrabajo terminado más recientemente: J.
Forero, Sorne Ezpeleta y Luz Elba Torres, Estudio sobre competitividad y economía
campesina en Colombia, consultoría para la FAO y el Banco Mundial. Bogotá 2003
La primera parte del capítulo 6 en la cual debato la concepción de algunas ONG, los técnicos y
la dirigencia campesina, surge de mi participación en el seminario DESARROLLO RURAL

y SOBERANIAALIMENTARIA.(Universidad Nacional sede Medellín, Vamos Mujer
Ecofondo, CIER y CORPOICA) llevado a cabo entre el 20 y el 21 de noviembre del
2003. Las propuestas que hago en la segunda parte de este capítulo, corresponden a una
versión modificada, de las recomendaciones con que termina el trabajo que hicimos con
Ezpeleta y Torres.

INDICE
1. Campesinado y población rural.

2

2. Elproductor campesino colombiano

6

3. Evolución reciente y estado actual de la producción campesina

14

4. Los ingresos de los campesinos

22

5. Producción familiar y sistema alimentario

27

6. A manera de conclusión: algunos elementos para una política de
fortalecimiento de la producción campesina

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APORTES PARA LADISCUSIÓN SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA

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Jaime Forero Alvarez.
Profesor Titular Facultad de Estudios Ambientales y Rurales, Universidad Javeriana,
Bogotá, diciembre del 2003

1 CAMPESINADO Y POBLACIÓN RURAL.
Actualmente la población rural es el 53% de la población del planeta y la agricultura
continua siendo la actividad económica que mayor empleo genera. En el Tercer Mundo, con
laexcepción de América Latina, los habitantes del campo superan numéricamente la
población de las ciudades. Con la excepción de los países de altos ingresos, los empleados
en el sector agropecuario son mucho más numerosos que los ocupados en otras actividades
(Cuadros 1 y 2)
Cuadro 1
Distribución de la población mundial en urbana y rural.
Año 2000
Población
Población
% Rural
Urbana en Rural
enmillones
millones
Africa
310
521
62.7
Asia
1407
2328
62.3
Europa
548
181
24.8
América Latina
401
123
23.5
América del Norte
237
69
22.5
Oceanía
22
91
80.5
TOTAL MUNDIAL
2925
3313
53.1
Fuente: Naciones Unidas. Word Urbanizations Prospècts.
The 1994 Revision. En Hábitat 1997

Cuadro 2. Población activa mundial (en millones de personas).
Año 1995
AgriculturaPaíses con altos ingresos
20
Países con ingresos medios 210
Países con ingresos bajos
800
TOTAL
2030
Fuente: Banco Mundial en Bonnamour 1996.

Servicios

Industria

220
250
470
940

110
170
200
480

DesemPleados
30
50
50
130

De otra parte, los productores familiares, aún en buena parte de los países altamente
industrializados, tienen una participación muy importante en laproducción agrícola y en
muchos casos ampliamente mayoritaria (Ver cuadro 3).

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Jaime Forero Alvarez.
Profesor Titular Facultad de Estudios Ambientales y Rurales, Universidad Javeriana,
Bogotá, diciembre del 2003

Cuadro 3
Distribución de los países del mundo según...