Cultura Alimentaria
Páginas: 3 (607 palabras)
Publicado: 5 de octubre de 2012
Prácticas para una buena alimentación
Producir o adquirir alimentos
Seleccionarlos
Conservarlos
Prepararlos
Consumirlos según las posibilidades, de acuerdo a los requerimientos nutricionales.Crear una conducta alimentaría responsable y con plena conciencia de su relación con la salud y que proporcione satisfacción y placer.
Se plantea satisfacción y placer partiendo del hecho que el serhumano no vive sólo para comer, ni come sólo para vivir.
Para el ser humano, comer es más que alimentarse, comer es una fuente importante de placer, así como de interacción social y por endereviste un significado cultural que a veces nada tiene que ver con la nutrición.
No siempre los gustos y preferencias alimentarias están en correspondencia con una alimentación saludable. Por tanto, unpropósito importante en un Programa de Educación Alimentaria y Nutricional, es lograr una convergencia armónica entre: Cultura, Nutrición, Placer.
Alimentación saludable
Se caracteriza por lacalidad e inocuidad de los alimentos que se consumen de forma Balanceada
Adecuada: A la edad, sexo, talla, clima, estados fisiológicos.
Equilibrada: Entre los macronutrientes (Proteínas, grasas ycarbohidratos).
Suficiente: En cantidad de alimentos.
Completa: Debe incluir alimentos de los 7 grupos básicos.
Variada: En color, sabor y consistencia.
Satisfacción y placer
Un componenteindispensable para que el acto de comer constituya una práctica alimentaria saludable es que sea fuente de placer, en tanto satisface las expectativas del individuo en relación a sus gustos y preferencias.No sólo por el tipo de alimento sino también por la forma de elaboración, presentación estética de los mismos y condiciones ambientales para consumirlos.
Esta convergencia es la esenciabio-psico-social que le da carácter humanístico y calidad a la nutrición humana y lo que las diferencia de la alimentación animal. Es necesario desarrollar las bases de una cultura del gusto, una educación del...
Producir o adquirir alimentos
Seleccionarlos
Conservarlos
Prepararlos
Consumirlos según las posibilidades, de acuerdo a los requerimientos nutricionales.Crear una conducta alimentaría responsable y con plena conciencia de su relación con la salud y que proporcione satisfacción y placer.
Se plantea satisfacción y placer partiendo del hecho que el serhumano no vive sólo para comer, ni come sólo para vivir.
Para el ser humano, comer es más que alimentarse, comer es una fuente importante de placer, así como de interacción social y por endereviste un significado cultural que a veces nada tiene que ver con la nutrición.
No siempre los gustos y preferencias alimentarias están en correspondencia con una alimentación saludable. Por tanto, unpropósito importante en un Programa de Educación Alimentaria y Nutricional, es lograr una convergencia armónica entre: Cultura, Nutrición, Placer.
Alimentación saludable
Se caracteriza por lacalidad e inocuidad de los alimentos que se consumen de forma Balanceada
Adecuada: A la edad, sexo, talla, clima, estados fisiológicos.
Equilibrada: Entre los macronutrientes (Proteínas, grasas ycarbohidratos).
Suficiente: En cantidad de alimentos.
Completa: Debe incluir alimentos de los 7 grupos básicos.
Variada: En color, sabor y consistencia.
Satisfacción y placer
Un componenteindispensable para que el acto de comer constituya una práctica alimentaria saludable es que sea fuente de placer, en tanto satisface las expectativas del individuo en relación a sus gustos y preferencias.No sólo por el tipo de alimento sino también por la forma de elaboración, presentación estética de los mismos y condiciones ambientales para consumirlos.
Esta convergencia es la esenciabio-psico-social que le da carácter humanístico y calidad a la nutrición humana y lo que las diferencia de la alimentación animal. Es necesario desarrollar las bases de una cultura del gusto, una educación del...
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