Cultura de gestión de recursos y apoyos para los productores de cacahuate

Términos de Referencia para la elaboración de las
Unidades de Vinculación Docente
(UVD)

Nombre del Proyecto UVD:
Cultura de gestión de recursos y apoyos para los productores de cacahuate, del Ejido Lázaro Cárdenas Municipio de Cintalapa Chiapas.

Indicadores y Líneas de Acción a incidir dentro de la Cruzada Nacional Contra el Hambre:
PARTICIPACIÓN COMUNITARIA
Mejorar las habilidades yconocimientos de los productores con nuevas alternativas de financiamiento adecuadas para la captación de recursos en el sector dedicado a la producción de cacahuate; así mismo optimizar sus condiciones de vida al ir incrementando el capital con que cuentan actualmente.

Contenido Temático Propuesto:
I. GENERALIDADES DE LA UVD.
I.1. Introducción
I.2. Antecedentes
I.3. Problemática
I.4.Justificación
I.5. Contexto
I.6. Objetivo General
I.7. Objetivos Específicos
Docencia
Investigación
Extensión
I.8. Ejes transversales
I.9. Beneficiarios directos e indirectos

II. REFERENTE TEORICO-ACADÉMICO
II.1. Competencias profesionales
II.2. Unidad de Competencia
II.3. Objetivo Temático
II.4. Metas

III. DESARROLLO Y ANALISIS DEL MODELO DE UVD
III.1. Antecedentes de laproducción de cacahuate en Chiapas
III.2. Propiedades y beneficios del cacahuate
III.3. Producción y comercialización actual del cacahuate en Cintalapa, Chiapas
III.4. Análisis de programas de apoyos económicos, productivos y capacitación de organismos gubernamentales y no gubernamentales que impactan en el sector dedicado a la producción del cacahuate
III.5. Condiciones del impacto ambiental
III.6.Análisis de los instrumentos de investigación e interpretación de resultados.
III.7. Modelo de UVD

IV. CONCLUSIONES Y PROPUESTAS

Bibliografía







Síntesis Ejecutiva del Proyecto:
En México es común encontrarlos en diferentes presentaciones como botana o golosina (salados, japoneses, garapiñados, enchilados, etc.) o en forma de un dulce tradicional muy nutritivo hecho con maníesy miel llamado "palanqueta" o "pepitoria" (también se puede hacer con otras semillas, como pepitas de calabaza), e incluso como mazapán de cacahuate. Asimismo se utiliza para preparar distintos guisos, como el pollo en salsa de cacahuate y se usa como ingrediente principal para la elaboración de otros platillos famosos como el pipián rojo, mole poblano. Otros usos culinarios incluyen bebidas comoatole de cacahuate, galletas y como ingrediente esencial en algunas versiones de la "ensalada de navidad" con jícama, betabel hervido, naranja y cacahuates crudos.
Actualmente el sector agrícola exige una inversión considerable debido a la globalización y modernización para desarrollar las actividades agrícolas como lo es cultivo de cacahuate.
Actualmente los productores de cacahuate en elejido Lázaro Cárdenas, municipio de Cintalapa, Chiapas; desconocen las diferentes fuentes que existen para hacerse llegar de recursos económicos, emprender o continuar cultivando el cacahuate; por lo tanto dejan de tener ingresos por la producción de cacahuate, porque sus necesidades financieras crecen debido a los diferentes factores macro y microeconómicos como lo es la inflación, altas tasas deinterés obligándose a financiarse por medio de terceros


Delimitación Espacial:

La presente UVD se desarrollara en la colonia Lázaro Cárdenas Municipio de Cintalapa Chiapas. Limita al norte con Jiquipilas, al Sur con Arriaga; al este con Oaxaca y al Oeste con Villa flores.



Delimitación Temporal:

La temporalidad del proyecto será aplicado en el periodo Enero-Junio 2014.Antecedentes:
Maní es una palabra de origen taíno y es el nombre que predomina en algunos países de habla hispana para la denominación tanto de la planta como de su fruto y su semilla. La denominación maní también puede provenir del idioma guaraní en el que se denomina manduví.
El término cacahuate es un nahuatlismo proveniente de cacáhuatl ("cacao"). En náhuatl se denomina tlālcacahuatl, que...