cultura fisica



Materia: Cultura Física y Salud 3

Tema: Resúmenes Etapas 1 y 2


Fecha: 10 octubre del 2014
Capitulo 1 Nutriología
La nutriología es la ciencia que estudia los procesos que nos permiten obtener, asimilar y utilizar los nutrientes que nos proporcionan los alimentos.
Esta disciplina proporciona distintas herramientaspara conocer nuestras necesidades alimenticias específicas, a partir de parámetros como la edad, el peso, la estatura, la complexión y las actividades físicas que se practiquen. A partir de ellos, es posible diseñar una dieta adecuada.
La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinadacon ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Alimentos y energía
Como sabes, el alimento suministra a tu organismo la energía para todo lo que haces: correr, tocar un instrumento musical e incluso dormir. Se necesita energía para conservar la temperatura de tu cuerpo, para que tu corazón lata y para que sea posible entender lo que lees.
Para que tu organismoaproveche los nutrientes de los alimentos se lleva a cabo un conjunto de procesos químicos celulares cuyo resultado es la liberación de energía. La cantidad de energía que se libera cuando se queman nutrientes se mide en unidades llamadas calorías. Cuantas más calorías tiene un alimento, mas energía contiene. Para conservar una buena salud, el número de calorías de los alimentos que ingieres debecoincidir con las necesidades calóricas de tu organismo.
El balance energético corporal es la resultante del equilibrio entre el ingreso o la ingesta de energía y el gasto o utilización de las misma. Un exceso de ingesta respecto al gasto dará lugar a un balance positivo, con el consiguiente aumento de la masa corporal, como ocurre durante el crecimiento o en la obesidad. Por el contrario, elpredominio del gasto sobre el ingreso reducirá la masa corporal, como sucede en los estados de mal nutrición.
¿Cuántas calorías necesito al día?
Para saber cuántas calorías requiere el organismo depende de la actividad física que realice cada persona durante el día.
Para saber cuántas calorías se requieren y cuales alimentos las pueden proporcionar, basta con hacer unos sencillos cálculos.
Tenemosque saber cuánto gastamos en reposo (metabolismo basal) y modificar este resultado dependiendo de nuestra actividad física.
¿Y cómo podemos calcular esto de forma sencilla? Tomando en cuenta los siguientes aspectos:
a) Factor sexo
Si eres hombre, multiplica tu peso (en kg) por 25.
Si eres mujer, multiplica tu peso (en kg) por 23.
b) Factor edad
Si tienes menos de 25 años, hay que sumar 300calorías (se supone que le gente de esa edad tiene el metabolismo acelerado).
Si tienes 25 y 45 años dejas el resultado como esta (ni sumas, ni restas).
Si tienes entre 45 y 55 años restas 100 calorías
Si tienes entre 55 y 65 años, restas 200 calorías.
Si tienes entre 65 y 75 años, restas 300 calorías.
c) Factor actividad física
Actividad física nula (vida muy sedentaria, no haces nada dedeporte…): dejamos el cálculo como esta.
Actividad física leve (andar 20 minutos al día, ordenar la casa, trabajo con algo de esfuerzo físico…): sumar 100 calorías
Actividad física moderada (trabajo en el que hay un esfuerzo físico considerable, bailar tres días a la semana…):sumar 200calorías
Actividad física elevada (ir al gimnasio todos los días, hacer algún tipo de ejercicio diario…): sumar300 calorías.
Con estos sencillos pasos podemos saber aproximadamente la necesidad calórica de nuestro cuerpo.
Un ejemplo una mujer de 57 años de edad que pesa 80 kilos y que tiene una actividad física moderada.
Por ser mujer y pesar 80 kilos-multiplicamos su peso por 23->80 por 23=1840 calorías.
Por tener 57 años restamos 100 calorías 1840-100=1740 calorías.
Por tener una actividad...