cultura japonesa

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Cultura:

Japón

Japón no es un país de geishas, samuráis, aparatos electrónicos, coches de extraordinaria calidad y grupos de turistas sonrientes disparando sin tregua sus cámaras fotográficas.

Vivienda:

El estilo de vida japonés cambió mucho después de la Segunda Guerra Mundial. Antes la casa tradicional eraunifamiliar, de madera y con tejas, y el suelo de casi todas las habitaciones se cubría con tatami (esteras de tramas de junco). Actualmente éstas suelen estar construidas con pilares de acero y, siguiendo el estilo occidental, suelos de madera. Además, cada vez son más las familias de las áreas urbanas que habitan en grandes edificios de apartamentos de acero y hormigón. Pero siguen existiendodos notables diferencias entre los hogares japoneses y las viviendas occidentales: en los hogares japoneses las personas no llevan zapatos dentro de la casa y al menos una habitación suele ser al estilo japonés, con suelo de tatami.
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Alimentación:

Los habitantes del país del Sol Naciente llevan mucho tiempodisfrutando de una dieta que asegura sabor, nutrición y un seguro de longevidad. Según los expertos, la larga vida de los japoneses tiene un secreto: su alimentación. La dieta nipona no pasa de las 2.300 calorías diarias para los hombres y 1.950 para las mujeres. Esto explica que la incidencia de las enfermedades cardiovasculares y de cáncer sea muy baja.
En Japón los platos no se presentan unodetrás de otro como en occidente, sino que son servidos todos a la vez Suele empezarse por la sopa, para seguir después con las verduras, acompañadas de arroz, y terminar con más sopa. Esto permite que el menú no sea aburrido, porque se pueden combinar varios sabores muy distintos, y además de una forma muy ligera.
La cocina japonesa incluye otros muchos platos, debidamente cocinados, y utiliza demanera propia y novedosa toda una serie de productos bien conocidos en occidente. Y es una de las más deliciosas y sofisticadas del mundo.
El budismo, su sistemática búsqueda de sencillez en la alimentación respetando la vida de los animales, tuvo mucho que ver en que la cocina japonesa se especializara en platos vegetarianos que aprovecharon la enorme variedad que desde siempre ha producido estepaís: no sólo están presentes las legumbres occidentales: también incorporan otras muy especiales, como el daikón, por ejemplo, los retoños de bambú, las raíces de ruibarbo, o la flor de loto, elementos todos ellos que ya de entrada dan un toque exótico a la gastronomía japonesa, y que conviven sin embargo con el inevitable arroz, acompañamiento imprescindible en todas las comidas, y base de uninnumerable repertorio de platos. El arroz constituye un componente fundamental de la dieta japonesa, en todas las comidas, no sólo blanco, sino combinado con te, o incluso cocinado a la manera del arroz tres delicias. De hecho, en los hogares japoneses existe como instrumento básico una suihanki, que no es más que una olla dotada de termostato que permite cocinar una importante cantidad de arroz quepermanece a la temperatura adecuada para ser consumido a cualquier hora del día.
Debido a la influencia occidental, se han introducido muchos platos de otras culturas en la vida diaria de los japoneses, además que ya muchas de las familias no tienen la costumbre de desayunar y/o almorzar juntos por la falta de tiempo. Es por eso que la cena se ha convertido en la comida principal para ellos. Dehecho en Japón se come tres veces al día. En la actualidad muchos japoneses comen más carne que las generaciones anteriores.
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También son expertos en pescados a la plancha y salsas para acompañarlos.
Los platos más conocidos son:
El sashimi: Pequeños cortes de pescado crudo fresco.
El sushi: Pequeños cortes de pescado fresco crudo sobre arroz condimentado con vinagre.
El tempura:...