cultura maya

CULTURA MAYA


La civilización maya habitó una gran parte de la región denominada Mesoamérica, en los territorios actuales de Guatemala, Belice, Honduras,El Salvador y en el comprendido por cinco estados del sureste de México: Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco y Yucatán, con una historia de aproximadamente3000 años.
La base de su alimentación fue el maíz que les sirvió para hacer bebidas (como el atole), usando su pasta (nixtamal, palabra azteca para una masa demaíz hecha con cal) cocinaban alimentos como los tamales y tortillas. En cuanto a los tamales, están compuestos por una pasta de maíz que contiene una mezcla decarne, vegetales o ambos. Todo lo anterior se envuelve dentro de hojas de maíz u otra planta. Entre las técnicas gastronómicas para cocinar los alimentospredominó el pibil, que es el horneado bajo tierra. 
Las festividades religiosas que celebraban los mayas correspondientes a cada uinal o mes maya, ceremonias querealizaban de acuerdo a sus creencias para honrar y complacer a sus dioses: 
Para los mayas el uinal pop, era una especie de año nuevo, era una fiesta muy celebrada,renovaban todas las cosas de utensilios de casa, como platos, vasos, banquillos, ropa, mantillas, barrían su casa y la basura la echaban fuera del pueblo, peroantes de la fiesta al menos trece días ayunaban y se abstenían de tener sexo, no comían sal, ni chile, algunas personas ampliaban este período de abstinenciahasta tres uinales. Después todos los hombres se reunían con el sacerdote en el patio del templo y ponían una porción de copal en el brasero para quemarlo.