cultura maya

La cultura Maya fue verdaderamente admirable. En su alimentación influyó su hábitat, utilizando lo que la naturaleza le proveía. Básicamente sus moradores se alimentaban de toda la variedad de losrecursos marinos y terrestres que se encontraban a su alrededor. Tortugas, venado cola blanca, vegetales silvestres, diversos tipos de iguanas, aves monteses, miel de abeja y maíz formaban parte de sudieta cotidiana.
Curiosamente en la época más antigua no hacían tortillas, sino que hervían el maíz, hacían tamales y preparaban pozol. En descubrimientos arqueológicos se han encontraron comales,por lo que se piensa que en periodos posteriores elaboraron tortillas.
También comían manatíes, de los cuales utilizaban la grasa para hacer un tipo de manteca comestible. Su carne era muy socorrida.Los antiguos mayas trabajaban la sal, sacándola del mar y dejándola secar. Posteriormente salaban y secaban los pescados para poder transportarlos sin que se echaran a perder. Cabe mencionar quefueron grandes comerciantes y se piensa que muchos de los sitios arqueológicos de la costa funcionaban como puntos de intercambio de productos de tierra con los del mar, incluso se han encontradoevidencias de productos marinos en Teotihuacan.
La naturaleza hizo que hubieran diferencias de alimentación entre la zona maya con el resto de Mesoamérica. Los mayas sembraban un árbol llamado Ramón (Brosimumalicastrum Swartz), árbol que abunda en esa zona y del cual se cree que sus semillas fueron de un alto valor para esta cultura. Las almacenaban en “chultunes” (estructuras cavadas en el suelo quetenían forma de botellas y sus paredes estaban cubiertas de barro para impermeabilizar) en los que también acumulaban el agua de la lluvia.
De igual modo practicaban la arboricultura, utilizando parasembrar terrazas y chinampas. Asimismo, consumían papayas, aguacates, zapotes, guayabas, mameyes, la chaya de alto valor medicinal, jícama, camotes y raíces.
El alcohol maya o balché
Los mayas...