Cultura Y Educación

Anatomía y fisiología del aparato digestivo:
1. Determinar cuáles son las etapas del proceso digestivo y cuáles son las funciones del mismo.

2. ¿Cómo se clasifican los órganos del aparato digestivo? Mencionarlos e incluirlos dentro de las categorías correspondientes.

3. ¿Qué tipos de digestión existen? ¿Por qué se caracteriza cada una de ellas? Genere un modelo que permitavisualizar ambos tipos de digestión.

4. Anatomía y fisiología bucal. Funciones y cavidades. Dentición humana. Sentido del gusto.

5. Generar una actividad que permita la enseñanza del aseo bucodental en niños de edad pre-escolar. La actividad debe generar siempre motivación y participación en los niños.

6. ¿En qué consiste la deglución? Describir la estructura esofágica.

7.Anatomía y fisiología del estómago. Indicar sus partes. Relación topológica con otros órganos. Fisiología del jugo gástrico.

8. Realizar un modelo tridimensional de la estructura del estómago.

9. Digestión en el intestino delgado y absorción. Partes del intestino delgado. Secreciones duodenales. Acción de las enzimas pancreáticas, la bilis y enzimas de la mucosa.

10. Formación de lamateria fecal. Anatomía y fisiología del intestino grueso.

1. El proceso digestivo humano se puede dividir en 5 etapas:
Ingestión: es el proceso por el cual se incorporan alimentos al organismo.
Deglución: Tragar.
Digestión: Los alimentos complejos se transforman en sustancias más simples, capaces de disolverse en agua, es decir solubles y capaces de difundirse e ingresar a la sangre.
LaDigestión puede dividirse en 3 etapas (otro tipo de clasificación):
* Bucal:
Fase mecánica: Masticación.
Fase química: Alimentos se mezclan con la saliva(95% agua y 5% iones de potasio, cloruro, bicarbonato y fosfatos.). El agua permita el disolvimiento de los alimentos y que sintamos el sabor. También actúan:
* El mucus: lubrica el bolo alimenticio para que pueda avanzar por el tubodigestivo.
* Lisozima: Destruye las bacterias (protege de las caries)
* 2 enzimas de amilasa salival: degradan carbohidratos.
* Gástrica o estomacal:
Fase mecánica: Peristaltismo. (Movimiento que ayuda a mezclar el bolo alimenticio con el jugo gástrico.
Fase química: Jugos gástricos (ácido clorhídrico [ HCL], mucina y 3 enzimas (pepsina, renina y lipasa gástrica), favorecen ladegradación de las proteínas para generar pequeños fragmentos (polisacáridos.
* Jugos Intestinales:
* Jugo pancreático, Bilis y enzimas de la mucosa intestinal.
* Jugo pancreático: Elaborado por el páncreas.
Libera una hormona que tiene bicarbonato de sodio y tres enzimas:
-Tripsina. Actúa sobre los polipéptidos, formando otros más simples.
-Amilasa pancreática: Capta los carbohidratos nodigeridos por la amilasa salival, para generar disacáridos.
-Lipasa pancreática: Degrada las grasas para convertirlas en glicerol y ácidos grasos.
* Bilis: Se fabrica en el hígado y luego se almacena en la vesícula biliar.
Emulsiona las grasas para mejor función de lipasa pancreática.
* Jugos intestinales: secreción compuesta por agua, mucus y enzimas digestivas liberadas por célulasepiteliales.
Absorción: Es el paso de sustancias ya digeridas desde el sistema digestivo a la circulación sanguínea y linfática. Las grasas (lípidos) son las únicas que entran a la circulación linfática.
Egestión: Se eliminan las sustancias que no fueron absorbidas en el intestino (sustancias no digeribles).

2. EL ESTÓMAGO
El Estómago es una parte del tubo digestivo, dilata en forma desaco, en cuyo interior se hace una parte importante de la digestión. El estómago está situado en la parte alta del abdomen, por abajo del diafragma. El estómago, por su forma, se ha comparado con el saco de una gaita: tiene dos curvaturas, una menor y otra mayor.
La longitud media del estómago es de 25cm, y su capacidad de 1000 a 2000cm³, variando en relación con la edad y la constitución del...