Cultura y orientacion alimentaria







5 ejemplos de la comida mexicana importante en el mundo.
1.- Cochinita Pibil
2.- Tacos de pescado y mariscos estilo Ensenada
3.- Chiles en Nogada
4.- Huachinando a la Veracruzana5.- Pescado Zarandeado

Platillos porpios de la Region Baja California
-Langosta estilo Puerto Nuevo
-Ensalada Cesar de Tijuana
- Tacos de Pescado Ensenada

Grupos Indigenas de Baja California
-Artesanias
- Cochimies
- Cucapás
-Kiliwas
- Kumiais
- Pai Pais o a Pa Ipais
Ingredientes Mexicanos










Costumbres, tradiciones y hábitos de mi familia.
Comenzare diciendo elorigen de mi familia, mis bisabuelos paternos eran de Sinaloa y mis bisabuelos maternos de Sonora, mis abuelos paternos se criaron en Obregón Sonora y mis abuelos maternos en Hermosillo Sonora.
Enmi familia por parte de mi mama se acostumbra a comer tortillas de manteca, tamales de elote, barbacoa, tortilla de harina, frijoles, coyotas, caldo tlalpeño. Mientras que por parte de mi papa son máscaldos, por ejemplo hacen mucho lo que le llaman Cocido, pozole, menudo también carne asada.

Una tradición es en Navidad por ejemplo la familia de mi papa vive aquí en Tijuana entonces, cadanavidad cenamos pavo en mi casa y al día siguiente 25 se come Pozole o Menudo; también carne asada. Mientras que por parte de mi mama, cenan tamales con frijoles y sopa fría y al dia siguiente esbarbacoa.

Como mi mama es muy delgada y no padece ninguna enfermedad y mi papa tampoco, mi mama cocina de todo y se compra de todo, no es nada dietética entonces un habito que tenemos muy marcado bueno seha ido desapareciendo, es que mi mama hacia cenas muy pesadas ya sea papa con chorizo con frijoles y tortillas de harina, o papas con verdura y frijoles también compraban tacos de asada para cenar.Tenemos el habito de siempre de levantarnos tomarnos un licuado de papaya con avena y plátano, también el licuado verde o uno que lleva jugo de naranja, papaya, pina, toronja y manzana verde.

Esas...