Cultura y Sociedad en la Nutricion

Concepto de Sociedad
Alude a la red de relaciones sociales que se establecen entre los integrantes, grupo e instituciones de conjunto de personas. Los conceptos cultura y sociedad se diferencia teóricamente pero inseparables, son las dos cada de una moneda, toda sociedad tiene una cultura y toda cultura es puesta en práctica por individuos que se interrelacionan; es decir, la cultura semanifiesta en una sociedad.
Concepto de cultura
Hace referencia a los valores que comparten los integrantes de una sociedad, las regularidades normativas, que son las costumbres, normas y leyes mediante las cuales se rigen su vida, así como a los significados sociales que las personas otorgan a los objetos, a las acciones y a las relaciones sociales.
Sociedad y Cultura en la Nutrición
Los factoressociales y culturales influyen mucho sobre lo que la gente come, como preparan sus alimentos, prácticas alimentarias y los alimentos que más les gustan. Pero si nos damos cuenta los hábitos y prácticas alimentarias es una causa muy importante de adquirir enfermedades como cáncer, diabetes, hipertensión entre otras. También otro factor de riesgo es la desnutrición ya que comunidades marginadas y depobreza no cuentan con los recursos necesarios para llevar una buena alimentación. Nosotros como nutriólogos debemos conocer el plato de bien comer para que con ello se mantenga una buena alimentación adecuada sin que exista algún riesgo de enfermedades, también podemos llevar en práctica esto a las comunidades (marginadas y de pobreza) donde más se necesita, de manera que se pueda ayudar areforzar los elementos positivos y luchas para cambiar los negativos.
Muchas personas tienen preferencias y creencias en cuanto a los alimentos, algunas de estas puede que sean muy conservadoras en cuanto a sus hábitos alimenticios. Sin embargo, lo que una sociedad considera como algo normal, otras personas lo consideran como inaceptable. Personas que viven en África, Asia, Europa y el continenteamericano generalmente consumen la leche animal, pero en China rara vez la llegan a tomar. Los franceses comen carne de caballo y en México pues no se consume carne de caballo ya que para muchos de nosotros es muy repulsivo.
La religión influye mucho ya que en algunas puede prohibir el consumo de ciertos platos. Los musulmanes ni los judíos consumen cerdo, mientras los hindúes no comen carne ycon frecuencia son vegetarianos.
Hay alimentos ricos en proteínas, lípidos y hidratos de carbono, también que contienen vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita para estar sanos y fuertes, las personas que no consumen estos alimentos que son importantes para nuestra salud pues carecen de obtener con facilidad los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Quienes los consumen en exceso lascarnes rojas, huevo, marisco y gran cantidad de alimentos de origen animal, van a padecer de niveles altos de colesterol y además un aumento de tejido adiposo.
Muchas personas piensas que los hábitos alimenticios no han cambiado, sin embargo si han tenido grandes modificaciones ya que muchos países los alimentos que son básicos actuales no son los mismos que eran antes. Los hábitos y lascostumbres alimentarias se han ido modificando con el paso del tiempo y una de las causas principales es gracias al humano y la mercadotecnia.
Las dietas tradicionales en la mayoría de las sociedades en los países en desarrollo son buenas. Generalmente se requiere solamente cambios menores para permitir satisfacer las necesidades de nutrientes de todos los miembros de la familia. Muchas familias tienencreencias hay costumbres distintas a la de los demás, así también hay países que tienen diferentes creencias y costumbres a las que tiene México por ejemplo en china se consumen alimentos ricos en proteína como los insectos, mono, serpiente, perro, gato. Para ellos es algo normal pero para nosotros es repugnante porque esos animales no se acostumbran a comer en México y nosotros tenemos...