Cultura

GLÚCIDOS
Monosacáridos: glúcidos simples. 1- Aldosa 2- Cetosa 3- Glucosa 4- Ribosa 5- Desoxirribosa 6- Fructosa 7- Galactosa
 
Disacáridos: formados por dos moleculas de monosacáridos. 8- Sacarosa9- Lactosa 10- Maltosa 11- Celobiosa 12- Isomaltosa 13- Trehalosa
 
Oligosacáridos: compuestos por tres a diez moléculas de monosacáridos. 14- Inulina 15- Oligofructosa (fructooligosacáridos) 16-Galactooligosacáridos
 
Polisacáridos formados por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. 17- Glucógeno 18- Celulosa 19- Quitina
 
PROTEINAS
Aminoácidos
No esenciales:
20- L-Alanina21- L-Arginina
22- Acido L-Aspártico
23- L-Aspargina
24- L-Citrulina
25- L-Cistina
26- L-Cisteina
27- L-Glutamina
28- Acido L-Glutamico
29-  L-Glicina
30- L-Histidina
31- L-Serina
32-L-Taurina
33- L-Tirosina
34- L-Ornitina
35- L-Prolina
 
Aminoácidos esenciales:
36- L-Isoleucina
37- L-Leucina
38- L-Lisina
39- L-Metionina
40- L-Fenilanina
41- L-Triptófano
42- L-Treonina
43-L-Valina
 
ESOTS ME QUEDAN SUELTOS, SI LOS DIVIDO ESTOY HASTA MAÑANA
44- Xilitol 45- ácido sacarínico 46- Ác. metasacarínico 47-ác. isosacarínico 48- Ác fórmico 49- Ác. láctico 50- Furfural 51-5-hidroximetilfurfural 52- Ác. levulínico 53- 2-Hidroxiacetilfurano 54- Maltol 55- Isomaltol 56- Furosina 57- Pirrol 58- Melanoidinas 59- Reductona:
60- 2,5-Hexanodiona 61- 2,5 Dimetilfurano
62-Pirazina 63- Piridina 64-Acrilamida 65-Dicetosamina
66- Cetosamina. 67-Urea 68- Dehidroalanina 69-Limoneno 70-Mentol 71--Carotenos -Xantofilas:
72- cantaxantina,
73- Violaxantina,
74-  zeaxanta75-esteroides 76-colesterol,
77- campesterol. 78- progesterona 79-testosterona 80- retinol 81- tocoferoles 82-triacilgleroles 83-gliceraldehido 84-glicerol 85- fosfatidilcolina. 86- glucolípidos - ác grasos:87-ác oleico,
88- linoleico,
89- linolénico,
90- palmítico,
91- esteárico
92- ác. Eicosapentaenoico
93- ác. Docosahexaenoico 94- malonaldehído 95- glioxal 96- acetaldehído
97-cafeína...