cultura

PLATO TRADICIONALES COLOMBIANOS
BANDEJA PAISA:
Este plato típico del departamento Antioquia tiene como base principal el frijol.
AJIACO SANTAFEREÑO:
Plato típico preparado en el interior deColombia, es una sopa integrada por varias clases de papa , las guascas, el maíz y pollo campesino.
Los platos típicos son muy ricos y gracias a esto las artes gastronómica de nuestro país han viajado adiferentes partes del mundo. Además muchos visitantes del mundo llegan ante la riqueza y los sabores y esto por estas razones siempre querrán repetir. La cocina colombiana se va expandiendo cada diamas con la apertura de locales que son embajada de la cultura y tradición de Colombia.
Existen diferentes gastronomías que diferencian una región de la otra estas son:
GASTRONOMIA ANTRIOQUEÑA:
Enel departamento de Antioquia se practican por igual la ghatronomia y la aolta cocina internacional, asi como la gastronomía de otras regiones de Colombia por razones de desarrollo y turística. En 1530con la llegada del español Jorge Robledo el cerdo se establecio en la región antioqueña y fue desplazando la carne de res pero sin sustituirla. A principios del siglo XX las recetas con cerdocomienzan a proliferar en Antioquia, el cerdo sirve para preparar chorizos y chicharrones ingredientes esenciales en la bandeja paisa.
GASTROMIA DE BOGOTA:
Dentro de los platos típicos podemos destacar elajiaco santafereño del cual hablamos anteriormente, que es una sopa preparada con pollo, papa , mazorca y guascas esta ultima es una especia, se le adiciona crema de leche y alcaparras, se acompaña deaguacate y crema de curuba. También es muy tradicional comer tamal con chocolate, el tamal es una pasta de masa de arroz con carne o pollo, garbanzo, zanhoria y condimentos, envuelto en hojas deplatanoy cocido al vapor. En bogota los postres mas representativos son las brevas con arequipe, fresas con crema postre de natas y cuajada de melao.
GATRONOMIA DEL GRAN TOLIMA:
En el departamento del...