culturas que se acentaron en el guayas


La comida tradicional Ecuatoriana es una variedad de la Andina. Era la costumbre en ella emplear muchos granos y preparar sopas con abundantes ingredientes. Se empleaban los nabos, la quinua, elmaíz, las habas, los chochos, los productos integrales, la panela, etc. Se puede decir que aún no está perdida la tradición, frente al embate de los fast food, de la entrada masiva de los procesadoscomo los fideos, el azúcar blanco, los embutidos, el plan blanco, las gaseosas, (que en Ecuador se llaman colas). Un análisis de la dieta actual de la población nos lleva a afirmar que existe un realdéficit de alimentos del llamado grupo 3: las frutas, las hortalizas, las hierbas. Esto es una paradoja en un País que las produce en abundancia. En los sectores de bajos ingresos tampoco es suficientela ingesta de carne, leche, huevos. Por ello el reto es comer bien, ingiriendo todos los nutrientes, comiendo lo más variado posible y siguiendo una tradición sana que combina cereales y leguminosaspara producir proteínas completas.
La historia de la provincia es larga y antigua; la inicia la cultura Valdivia hace aproximadamente 5,000 años, cultura que produjo la primera cerámica del continenteamericano
CULTURA MACHALILLA
Desde hace unos 3600 años atrás, la gente de la cultura Machalilla ocupó, por unos siglos, una gran parte de la región costera ecuatoriana. Durante las fases medias deValdivia, ya existen rasgos cerámicos de Machalilla, que evidencia que la cerámica se puede constatar los orígenes valdivianos de esta cultura. La cultura Machalilla es la continuidad de Valdivia, alfinal de la fase Valdiviana, se produjo un movimiento poblacional, ocupando territorios más amplios. Su alimentación se basó -al igual que en Valdivia- principalmente en la agricultura y en elaprovechamiento de los recursos marinos, para lo cual utilizaban, redes para la pesca en la orilla y anzuelos hechos de madreperla para las aguas profundas.

CULTURA CHORRERA
Su datación aproximada es...