Culturas

Colegio de bachilleres del estado de Oaxaca 07
Actividades artísticas culturales
Grupo 109
INTEGRANTES:
Alondra Nolasco Narciso
Flor Esther Baltasar Acevedo
Carlos Germán Pérez
Jazieel deJesús Cobos Espinoza
José Felipe Vázquez Torres
Estefanía Audelo Sánchez
Margarita Carrera Cruz
José Trinidad Pérez Rodríguez
Felipe Eduardo Barradas Solano

ACERCA DEL CHILE RELLENO

El rellenoChile, literalmente es un plato de la cocina mexicana que se originó en la ciudad de Puebla. Consiste en un chile poblano fresco tostado (un ají suave nombre de la ciudad de Puebla), a veces sustituidacon Chile no tradicionales escotilla verde, Anaheim, pasilla o chile jalapeño chile. Se rellena con queso derretido, como queso Chihuahua o queso Oaxaca (tradicionalmente), o la carne picadillo decarne de cerdo picada, las pasas y nueces, aderezada con canela, revestido de un huevo batido o simplemente maíz para tortillas de harina y se fríen. [1] Aunque a menudo se sirve en una salsa de tomate,las salsas pueden variar. Hay versiones en México, utilizando re hidratado chiles secos como anchos o pasillas.

Ingredientes:

* 4 chiles Poblanos
* 1/4 de Carne Molida Mixta
* 2Huevos
* Harina
* Aceite
* 100 Grms. de Pasitas picadas
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito otostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
* 1 Jitomate. La forma de llamar al tomate rojoen Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña.
* 1 Trozo de Cebolla

PROCEDIMIENTO

* Los chiles se asan,después se les quita la piel y las semillas.
* La carne se pone a cocer con sal, ya que está cocida se separa con un tenedor y se pone a guisar con poquito aceite, se le agregan las pasas, las...