Culturas

Z = 95% = 1.96
P = 0.5
Q = (1-p) = 0.5
E2 = 0.05

1.962 * 0.5 * 0.5 * 8710
n = ---------------------------------------------------- = 368
0.052 (8710-1) + 1.962 * 0.5*0.5
N = 368

La muestra establecida será de 368 clientes divididos en 8 pollerías, tocándole a cada pollería 46 clientes encuestados a cada uno.
.

2.4.3 Técnicas, instrumentos, fuentes einformantes |
Técnicas | Instrumento | Alcances | Fuentes o Informantes |
Entrevista: | Instrumento: Se utilizará el cuestionario del método de Johnson, Tsiros & Lancioni (1995). IMPUT, PROCESS, OUTPUT, que facilita la recopilación de la información | El tipo de entrevista estará formada por preguntas cerradas y abiertas, el análisis estadístico se efectuará en base a la estadísticadescriptiva. | a) Fuentes primariasSe aplicaron encuestas para la recopilación de información primaria a los clientes y trabajadores de cada Pollería de la ciudad de Picota. b) Fuentes secundariasSe revisaran documentos, tesis, textos especializados, revistas e Internet. |

2.4.4 Procesamiento de los datos

Tabulación: se detallará las respuestas del cuestionario, resumiendo los datosen tablas estadísticas en forma computarizada, utilizando el Microsoft Excel.
Representación gráfica: los datos obtenidos se expresarán mediante gráficos que facilitan su lectura, interpretación y análisis.

2.4. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. Afthinos, Y.; Theodorakis, D. N. y Nassis, P. (2005). “Customer’s expectations of service in Greek fitness centers. Gender, age, type of sportcenter and motivation differences”. Managing Services Quality. Volumen 15. Número 3.
2. Akbaba, A. (2006). “Measuring service quality in the hotel industry: a study in a business hotel in Turkey”. International Journal in Hospitality Management. Número 25.
3. Albacete, C. A. y Fuentes, M. M. (2002). “La calidad percibida en los servicios hoteleros: un enfoque desde los encuentros de recuperaciónde servicios”. 5to Congreso de Turismo Universidad y Empresa. Castellón. 23-25 de abril.
4. Alén, M. E. y Faiz, J. A. (2006). “Relación entre la calidad de servicio y la satisfacción del consumidor. Su evaluación en el ámbito del turismo termal”. Investigaciones Europeas de Dirección y Economía de la Empresa. Volumen 12. Número 1.
5. Anthony y otros (2004). En Santomá, R. y Costa, G. (2008)."Calidad de servicio en la industria hotelera: revisión de la literatura". [En línea]. Disponible en: http://www.esade.edu/cedit2007/pdfs/papers/pdf9.pdf [Accesado el 3 de febrero de 2009].
6. Babakus, E. y Boller, G. (1992). “An empirical assessment of the Servqual scale”. Journal of BussinesResearch. Volumen 24.
7. Bachmann, G. M. (2002). “O studo da analisefatorialnadeterminacão dasdimensões da qualidadepercebidaem una biblioteca universitária”. Disertación. Universidad Federal de Paraná.
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9. Bellido, L. (2004). “Contribución a las metodologías para la evaluación de la calidad de servicio en redes heterogéneas”. Tesis doctoral. Universidad Politécnica de Madrid.
10.Bethencourt, M.; Díaz, F. M.; González, M. O. y Sánchez, J. (2005). “La medición de la calidad de los servicios prestados por los destinos turísticos: el caso de la isla de La Palma”. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. Volumen 3. Número 2.
11. Bigné, J.; Moliner, M.; Vallet, T. y Sánchez, J. (1997). "Un estudio comparativo de los instrumentos de medición de la calidad de los servicios públicos".Revista Espanola de investigation de marketing. September.
12. Bodet, G. (2006). “Investigating customer satisfaction in a health club context by an application of the tetraclasse model”. European Sport Management Quarterly. Volumen 6. Número 2.
13. Bojanic, D. C. y Rosen, L. D. (1994). “Measuring services quality in restaurants: an application of the Servqual instrument”. Hospitality Research...