Cunicultura En México
Páginas: 11 (2616 palabras)
Publicado: 9 de julio de 2012
LA CUNICULTURA EN MEXICO
Antecedentes
Aunque la cunicultura mexicana tiene sus orígenes en la época prehispánica, es en la década de los 70's cuando recibe el mayor impulso, al ponerse en marcha el Programa Nacional de Fomento a la Cunicultura, apoyado con la construcción del Centro Nacional de Cunicultura de Irapuato, Guanajuato, el cual se constituye como el eje de desarrollotecnológico de la cunicultura en México y punto fundamental en la producción de material genético de esta especie, que se distribuye en las comunidades rurales de todo el territorio nacional a través del Programa Nacional de Paquetes Familiares, el cual contribuyó en gran medida al mejoramiento de la alimentación de la población rural mexicana.
En la década de los 80's, diferentes circunstanciasmotivaron que los apoyos a esta rama de la producción disminuyeran, sin embargo, ya se contaba con una base productiva en operación, lo cual permitió que los niveles de producción se mantuvieran en el orden de las 4,000 toneladas anuales, sin embargo, a finales de 1988 se presenta en nuestro país la Enfermedad Hemorrágica Viral de los Conejos, que es introducida por la importación ilegal de carneproveniente de la República de China. Esto implicó la puesta en marcha de un estricto programa de erradicación, con la despoblación de granjas infectadas y el sacrificio de más de 120,000 conejos, los cuales fueron repuestos con animales sanos producidos en el Centro Nacional de Cunicultura durante los años de 1990 a 1992, iniciándose de esta manera la recuperación de esta actividad pecuaria.Situación Actual
Actualmente la estructura de esta actividad se encuentra en transformación, pasando de una actividad netamente de subsistencia a un tipo comercial y aunque no se cuenta con cifras estadísticas oficiales, se estima que actualmente se produce entre 10,000 y 15,000 toneladas anuales de carne de conejo, lo cual se sustenta en información de los fabricantes de alimentosbalanceados que reportan un considerable incremento en la demanda de sus productos especializados para esta especie, asimismo, las organizaciones de productores han manifestado un incremento en el número de sus asociados, así como una mayor tecnificación de la infraestructura productiva, lo que les ha permitido mejorar sus parámetros productivos e incrementar la productividad de la especie.
Nota: En loque se refiere al número de animales distribuidos a través del Programa de Paquetes Familiares durante las administraciones anteriores, en la Coordinación General de Ganadería no se cuenta con la información disponible, ya que de acuerdo a la descentralización administrativa aplicada en la década del años ochenta, el Programa Nacional de Paquetes Familiares era operado directamente por lasDelegaciones Estatales de la entonces Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos, las cuales eran las responsables de la programación, control, seguimiento y evaluación del mismo.
La cunicultura en el contexto mundial.
La cunicultura industrial inició su desarrollo en Europa a finales de 1970, fue en la década de los ochentas cuando surgieron toda una serie de técnicas orientadas a mejorarla producción, en los noventas se ha desarrollado una cunicultura industrial especializada en producción de carne con base a líneas genéticas de conejos modernos, las empresas son asistidas por profesionales especializados en administración de empresas, en nutrición, en patología, en genética, quienes encaminan una empresa altamente competitiva respecto al resto de empresas que explotan diferentesespecies animales productoras de carne
Colin y Lebas, (1992) basados en la venta de alimento comercial estimaron que existen cerca de 64.2 millones de hembras en el mundo, Lukefahr y Cheek (1985) hace una estimación conservadora de 70.9 millones, el 82 % de estas se explotan en Italia, CEI, Francia, España . Los países señalados producen cerca del 70 % de la carne de conejo del mundo.
Los...
Antecedentes
Aunque la cunicultura mexicana tiene sus orígenes en la época prehispánica, es en la década de los 70's cuando recibe el mayor impulso, al ponerse en marcha el Programa Nacional de Fomento a la Cunicultura, apoyado con la construcción del Centro Nacional de Cunicultura de Irapuato, Guanajuato, el cual se constituye como el eje de desarrollotecnológico de la cunicultura en México y punto fundamental en la producción de material genético de esta especie, que se distribuye en las comunidades rurales de todo el territorio nacional a través del Programa Nacional de Paquetes Familiares, el cual contribuyó en gran medida al mejoramiento de la alimentación de la población rural mexicana.
En la década de los 80's, diferentes circunstanciasmotivaron que los apoyos a esta rama de la producción disminuyeran, sin embargo, ya se contaba con una base productiva en operación, lo cual permitió que los niveles de producción se mantuvieran en el orden de las 4,000 toneladas anuales, sin embargo, a finales de 1988 se presenta en nuestro país la Enfermedad Hemorrágica Viral de los Conejos, que es introducida por la importación ilegal de carneproveniente de la República de China. Esto implicó la puesta en marcha de un estricto programa de erradicación, con la despoblación de granjas infectadas y el sacrificio de más de 120,000 conejos, los cuales fueron repuestos con animales sanos producidos en el Centro Nacional de Cunicultura durante los años de 1990 a 1992, iniciándose de esta manera la recuperación de esta actividad pecuaria.Situación Actual
Actualmente la estructura de esta actividad se encuentra en transformación, pasando de una actividad netamente de subsistencia a un tipo comercial y aunque no se cuenta con cifras estadísticas oficiales, se estima que actualmente se produce entre 10,000 y 15,000 toneladas anuales de carne de conejo, lo cual se sustenta en información de los fabricantes de alimentosbalanceados que reportan un considerable incremento en la demanda de sus productos especializados para esta especie, asimismo, las organizaciones de productores han manifestado un incremento en el número de sus asociados, así como una mayor tecnificación de la infraestructura productiva, lo que les ha permitido mejorar sus parámetros productivos e incrementar la productividad de la especie.
Nota: En loque se refiere al número de animales distribuidos a través del Programa de Paquetes Familiares durante las administraciones anteriores, en la Coordinación General de Ganadería no se cuenta con la información disponible, ya que de acuerdo a la descentralización administrativa aplicada en la década del años ochenta, el Programa Nacional de Paquetes Familiares era operado directamente por lasDelegaciones Estatales de la entonces Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos, las cuales eran las responsables de la programación, control, seguimiento y evaluación del mismo.
La cunicultura en el contexto mundial.
La cunicultura industrial inició su desarrollo en Europa a finales de 1970, fue en la década de los ochentas cuando surgieron toda una serie de técnicas orientadas a mejorarla producción, en los noventas se ha desarrollado una cunicultura industrial especializada en producción de carne con base a líneas genéticas de conejos modernos, las empresas son asistidas por profesionales especializados en administración de empresas, en nutrición, en patología, en genética, quienes encaminan una empresa altamente competitiva respecto al resto de empresas que explotan diferentesespecies animales productoras de carne
Colin y Lebas, (1992) basados en la venta de alimento comercial estimaron que existen cerca de 64.2 millones de hembras en el mundo, Lukefahr y Cheek (1985) hace una estimación conservadora de 70.9 millones, el 82 % de estas se explotan en Italia, CEI, Francia, España . Los países señalados producen cerca del 70 % de la carne de conejo del mundo.
Los...
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