cunicultura

Cunicultura
La cunicultura es   el proceso de   reproducción , cria   y engorde   de conejoss,   en forma económica, orientada a obtener el máximo beneficio en la venta de sus productos y subproductos. 
Dado los requerimentos   en cuanto a superficie   son limitados, la cunicultura puede desarrollarse como un actividad complementaria de otras producciones (hasta 100 productoras), como   unaexplotación familiar (200 a 250 productoras) o como una producción industrial (mas de 250 reproductoras),   lo que demuestra encuanto a modelos productivos.
En la actualidad se puede distinguir distintas   producciones. De carne, piel, pelo y mascotas. No obstante, la cunicultura se caracteriza por el   desconocimiento y falta de diagnostico de problemas que podrían   resumirse en:
Calidad, Manejoinadecuado; Transtornos   sanitarios y fisiológicos frecuentes.
En la actualidad   se pueden distinguir, según   sus características, distintas producciones como producción de carne y para este se usan conejos cuyos pesos oscilan entre 4 y 5 kg.,y que posean un buen desarrollo muscular en el cuerpo.(tienen una conformación típica que permite reconocerlos mediante un examen visual) producciónde piel estos animales tienen   el cuerpo alargado, cabeza fuerte y redondeada. El pelo es sedoso, brillante y con pelos de mediana longitud producción de pelo Tienen un   cuerpo   delgado   y cubierto de pelo largo, lo que les da la apariencia de   bolas. Su cabeza es grande y tosca, con pelos sobre las mejillas y la frente y como mascotas ha tomado un   auge en la actualidad esta producción yaque estos son animales pequeños, de colores, tranquilos, que se adaptan a la vida de hogar y convivencia con niños.

En la actualidad cada vez más gente consume carne de conejo en colombia y en el mundo debido a las características saludables de la misma, una carne rica en proteínas, de bajo nivel de colesterol, sabrosa y que puede prepararse en muchas y diversas formas, hace a la carne de conejouna opción real y válida para incorporar a nuestra dieta alimenticia.

Estamos en una época en que las personas le dan mucha importancia a cuestiones de salud. Alimentarse sanamente, practicar deportes, entre otras. El consumo de carne (ya sea bovina, ovina, porcina, etc.) es parte de la dieta básica por lo que el consumo de la misma pasa a ser un hecho cultural.

Un grave problema ocurridocerró temporalmente el ingreso de carne de conejo proveniente de China, el mayor productor de la misma y que suministraba millones de toneladas por año, dejó un mercado insatisfecho y las puertas abiertas a productores de países que no podían competir con el líder. Si bien el mercado se ha abierto nuevamente a China, la mala imagen dejada por este problema sanitario de sus carnes dejó un recuerdoen las mentes consumidores que muy difícilmente se borrará en el corto y mediano plazo.

Por éstas razones que responden al gusto de la gente vemos la posibilidad de investigar las factibilidad de proyectar la instalación de una planta faenadora y un frigorífico de carne de conejo con el objetivo de exportar los cortes. Para ello se ha analizado el mercado productor, el mercado potencial decompra, y mediante herramientas de análisis estratégico (FODA, fuerzas de Porter, etc.) hemos conocido detalles del sector industrial sin meternos en los aspectos técnicos, económico y financieros del mismo. Nos hemos apoyado en un sistema simple de evaluación que transforma la información cualitativa para una mejor apreciación.


Hemos volcado los conocimientos y experiencias de empresarios ygente del sector industrial cunícola que se han contactado por correo electrónico, por teléfono, y también con organizaciones del sector. Gente que evalúa día a día la situación coyuntural particular y que de acuerdo a estos datos e información se ha podido evaluar, valorizar y analizar lo siguiente

Ellos no califican la actividad en términos absolutos o promedios, por que hay diferentes...