Cup cakes con crema de limón

Cupcakes con Crema de Limón

Estos cupcakes de vainilla y limón van rellenos de una crema de limón deliciosa. Salen muchos osea que es perfecto para un evento con muchas personas.
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Ingredientes

 3 1/2 tazas de harinas cernida
 2 cucharadas de ralladura de limón
 1/2 cucharadita de polvo para hornear
 1 1/2 cucharaditas de sal
 1 3/4 tazasde mantequilla
 3 tazas de azúcar
 8 onzas de queso crema (90 gramos)
 7 de huevo grandes a temperatura ambiente
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 azúcar glass
 crema de limón ver receta 2 de huevo
 1 taza de azúcar para la crema
 6 de limón amarillo jugo fresco (para la crema)
 2 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en trozos, a temperatura ambiente para la crema(seleccionar todos)
 
Preparación
1. Precaliente el horno a 325 F (160 grados). Ponga los papelitos de cupcakes en una charola de cupcakes.
2. Mezcle el harina, ralladura de limón,, polvo para hornear ysal.
3. Con una batidora eléctrica a velocidad media, acreme la mantequilla y el azúcar hasta que este de un color pálido y esponjoso. Agregue el queso crema a temperatura ambiente.
4. Reduzca lavelocidad de la batidora a baja y agregue los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de que se agrega cada huevo. Con una espátula, baje lo que se quedo pegado en los lados del molde.
5. Bata eljugo de limón y la vainilla. Agregue la mezcla de harina en tres partes (primero 1/3, luego revuelva, luego otro 1/3 y así hasta terminar).
6. Divida la mezcla entre los moldes de cupcakes (salen 42por lo cual igual y se tiene que hacer mas de una charola).
7. Meta al horno y cocine por 28 minutos hasta que un palillo metido en el centro salga limpio.
8. Pase a una rejilla y deje enfriar. Loscupcakes se pueden guardar hasta este punto a temperatura ambiente o congelados por 2 meses.
9. Espolvoree los cupcakes con azúcar glass.
10. Rellene una dulla con la crema de limón (la receta...