cup cakes

Ingredientes cupcakes de vainilla
2 tazas de harina previamente cernida. (Puedes combinarla con harina especial para cupcakes de caja para lograr cupcakes más densos, en proporciones mitad y mitad)
1 taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de royal
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de leche
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainillaIngredientes icing para cupcakes
1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
6 u 8 tazas de azúcar glas previamente cernida
1/2 taza de leche
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Colorante vegetal
Chispitas de colores.
Extras:
Cuchara para helado
Papel encerado para cupcake
Molde para cupcake
Preparación:
Para preparar los tradicionales cupcakes de vainillaprimero, en un bowl grande, incorpora la harina, el azúcar, la royal y la sal. Bate los ingredientes con una batidora eléctrica a velocidad baja e incorpora lentamente mantequilla, leche, huevos y vainilla. Aumenta la velocidad de la batidora hasta que se vea una pasta suave y uniforme.
Utiliza la cuchara para helado para llenar tu papel para cupcake dentro del molde hasta 3/4 de su capacidad. Meteal horno precalentado a 190 C (375 F) hasta que los cupcakes suban. Inserta un cuchillo en uno de los cupcakes y si sale limpio están listos, esto toma aproximadamente 18 min pero varía dependiendo de tu horno.
Ingredientes para Cupcakes oreo:
Para el cupcake:
125 gramos de mantequilla, mejor mantequilla sin sal
125 gramos de azúcar
125 gramos de harina
2 huevos
1 cucharita delevadura ROYAL
1 cucharita de vainilla
4 o 5 cucharas de leche
10 galletas oreo grandes
Para la cobertura y decoración:
200 gramos de mantequilla sin sal
300 gramos de azúcar glasé
6 o 7 oreos grandes
8 mini oreo
1 cucharada de leche.
Cómo hacer Cupcakes oreo paso a paso:
1. Lo primero es poner el horno a calentar.
2. Rallar las 10 galletas oreo
3. Batir la mantequilla junto alazúcar hasta que quede bien mezclado
4. Agregar un huevo, mezclar y luego añadir el otro. Mezclar muy bien.
5. Juntar la levadura y la harina y tamizarlas en el recipiente de la mezcla. Ir añadiendo tamizado mientras mezclamos bien.
6. Echar la leche y la vainilla. Seguir mezclando.
7. Lo último, añadir la ralladura de oreo.
8. Colocar en los papelitos de magdalena y meter al horno 20minutos a 170ºC
Para la cobertura:
1. Poner todos los ingredientes en un cuenco grande y mezclar bien, o con batidora o con la mano pero que quede una mezcla bien hecha, toda igual.
2. Con una manga pastelera o una bolsa corta en la punta se añade esta mezcla a la parte de arriba de las magdalenas ya horneadas
3. Para dar el toque final. Una vez tenemos el remolino de cobertura puesto sobreel bollo, clavar una mini oreo.
Ingredientes para Banana Cupcakes:
3 -4 bananas de (5 onzas aprox.) majados
1 taza de azúcar
2 huevos ligeramente batidos
¾ taza de aceite vegetal
2 tazas de harina
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
3 cucharadas de suero de leche o crema de leche (3 cdas de leche + jugo de 1/2 limón reserva por 10 min hasta que espese)
1 taza de pacanas(opcional)
1 taza de azúcar de confección para decorar
Cómo hacer Cupcakes oreo paso a paso:
Pre-calentar horno a 300 F
Batir ligeramente los guineos con el azúcar, añadir los huevos uno a uno, agregarle el aceite y batir hasta que esté bien mezclado, aproximada mente 1-2 minutos.
Añade la harina con el polvo de bicarbonato y las 3 cucharadas de suero de leche o crema de leche. Mezcle bien.Vierta en la bandeja de cupcakes, y lleve al horno previamente pre-calentado a 300 F. Hornee por 20-30 minutos o hasta que al insertar un palillo quede limpio.
Se pueden espolvorear con azúcar de confección si quieres. Es una rica merienda para cualquier hora del día! Son definitivamente sabrosos.
Cupcakes de zanahoria:
Ingredientes: 6-8 cupcakes
120 gr. zanahoria rallada
20 ml. buttermilk (yo...