cup cakes

Ingredientes: 
Para unos 8 -9 cupcakes
70 grs. de harina
70 grs. de azúcar
30 grs. de mantequilla 
60 ml. de leche entera
1 huevo
Una cucharadita no muy llena de levadura
Una cucharadita deextracto de vainilla
Galletas Oreo grandes, 8-9 enteras y 2-3 picadas
Una pizca de sal
 Una hora antes, sacamos la leche, el huevo y la mantequilla de la nevera.
Precalentamos el horno a 160º ypreparamos unas cápsulas para cupcakes en su bandeja.
En cada molde ponemos una galleta Oreo entera.
Ponemos en un cuenco la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la mantequilla, y batimos avelocidad baja hasta que la mezcla esté uniforme y tenga una consistencia granulosa, entonces vamos añadiendo poco a poco la mitad de la leche.
La otra mitad de la leche, la batimos brevemente en otrobol, junto con el huevo y el extracto de vainilla. Lo vertemos sobre la mezcla de harina y seguimos batiendo un par de minutos, lo justo para que la mezcla este homogénea. Echamos las galletas oreopicadas y mezclamos.
Llenamos los 2/3 de los moldes y los horneamos unos 25 minutos, que estén ligeramente dorados, comprobar que estén hechos con una brocheta, que debe salir limpia.
Los dejamos enfriarunos 5 minutos en la bandeja de cupcakes y luego los pasamos a una rejilla metálica a terminar de enfriar.
 
Glaseado de vainilla  
 La receta del glaseado de vainilla, es del libro : Las recetasde la pasteleria Hummingbird , Simplemente le he añadido las galletas oreo.
Ingredientes:  
 
250 grs. de azúcar lustre tamizado
80   grs. de mantequilla a temperatura ambiente
25    ml. de lecheentera
Dos gotas de extracto de vainilla
Una galleta Oreo  Grande picada
 
Juntamos la leche con la vainilla
 
Batimos el azúcar junto con la mantequilla a velocidad media-baja hasta que esténbien mezclados, y ahora a velocidad baja vamos añadiendo de dos en dos cucharadas la leche y batiendo hasta terminar. Subimos la velocidad al máximo y seguimos unos 5 minutos más.
Cuanto más se...