cupcake de oreo

CUPCAKES DE OREO
Ingredientes
* 2 Huevos
* 140g de azúcar
* 115g de harina
* una cucharadita de extracto de vainilla
* una cucharadita de levadura tipo Royal
* 6 cucharadas deOreo ralladas
* 120g de mantequilla a temperatura ambiente
* dos cucharadas y media de cacao puro (yo uso Valor)
* 60-70 ml de leche

PREPARACIÓN:
°En una jarrita o bol pequeñitomezclamos la leche con el extracto de vainilla.

°En un bol tamizamos junta la harina, con el cacao y la levadura

°Precalentamos el horno a 170º.

°Ponemos en el robot de cocina obatidora de varillas, la mantequilla y la batimos junto con el azúcar hasta obtener una masa homogénea, a continuación añadimos los huevos de uno en uno cuando se haya mezclado bien el anterior.°Añadimos la mitad de los ingredientes secos (el bol con la harina, cacao y levadura), despues añadimos la leche con el extracto de vainilla, cuando esté bien mezclado añadimos la otramitad de ingredientes secos, y por último las oreo ralladas que yo tamicé por separado.

°Colocamos la masa en nuestras capsulas dentro del molde de cupcakes, y horneamos durante almenos 20min o hasta que al introducir un palillo en el centro del cupcake éste salga limpio.

 °DEJAR ENFRÍAR.


BUTTERCREAM DE OREO

Ingredientes:

- 10 galletas Oreo
- 120 gr demantequilla en temperatura ambiente
- 150 de azúcar glas (aunque en la receta original aparecían 330 gr...pero como no la queríamos demasiado dulce y utilizamos la mitad, sale dulce perono empalagosa)
- 125 gr de queso philadelphia (no vale light) frío
- 1 cucharadita de leche semidesnatada

Preparación:

Tamizar azúcar glas y batir con mantequilla y leche avelocidad máxima. Añadir el queso y batir hasta que la mezcla sea cremosa. Triturar las galletas, añadir a la crema y batir un rato más hasta que se incorporen.