Cupcakes De Red Velvet

Cupcakes de Red Velvet
El queque de red velvet, también conocido como pastel de terciopelo rojo. Es un queque de color rojo que va acompañado de un lustre de queso o de mantequilla. Existen muchasteorías de su origen. La primera es que su origen fue durante la Primera Guerra Mundial, donde los panaderos solían usar remolacha hervida para mejorar el color de sus pasteles debido a los escasesde sus recursos.
Otra teoría es que este queque era muy famoso en un hotel de Nueva York llamado Waldof Astoria y una señora le ordeno este queque al chef del hotel, el accedió pero le paso unacuenta muy alto por dicho queque. Ella en venganza, se dedico a divulgar la receta y así paso de ser exclusiva a formar parte de la historia culinaria.
Y por último, hay quienes sitúan su nacimiento enla cadena Eaton en Canadá, donde los empleados habían jurado guardar silencio, ya que les habían hecho creer que había sido ideada por la dueña.
Se utiliza leche agria o vinagre, esto es para darleun poco mas de suavidad y esponjosidad.













Ingredientes
Sin Marca
Con Marca
Q
U
E
Q
U
E
165g de Harina
140 g de Azúcar
4 g de Cocoa en Polvo
5 g de Polvo de Hornear
Sal
150 g de Aceite
90g de Leche Agria
2 g de Vainilla
28 g de Colorante Rojo
2 unidades de Huevo

Harina Nacarina
Azúcar Victoria
Cocoa en Polvo Hershey’s
Polvo de Hornear Parapan
Sal Sol
Aceite Mazola
Leche Agria DosPinos
Vainilla Vainol
Colorante Rojo Wilton
Huevos Pipasa

L
U
S
T
R
E
125 g de Queso Crema
60 g de Mantequilla
300 g de Azúcar Glass.
2 g de Vainilla

Queso Crema Dos Pinos
Mantequilla Dos PinosAzúcar Glass Doña María
Vainilla Vainol


Procedimiento:
Precalentar el horno a 350 F. En un bol mezclar todos los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea. Colocar la mezcla en moldes paracupcakes, llenando unos ¾ del molde. Llevar al horno por unos 25 min o hasta que un palillo salga limpio. Los sacamos del horno y los dejamos por completo sobre una rejilla.
Para el lustre, batimos la...