Cupcakes de Vainilla

 CUPCAKES DE VAINILLA. (12 Porc.)
Ingredientes:
150 g de azúcar
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
1 cucharada sopera de extracto de vainilla(*)
150 g de harina
1 cucharadita de levadura química Royal
3 cucharadas soperas de leche
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC. Preparar el molde con lascápsulas.
Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremosa. Si usas thermomix, sigue estos mismos pasos, batiendo a velocidad 4.
Añadir los 3 huevosligeramente batidos y el extracto de vainilla.
Añadir la harina y la levadura y por último la leche.
Repartir en los moldes. Las cápsulas deben llenarse entre la mitad y2/3 de su capacidad.
Introducir en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Cada horno es un mundo, pero en el caso del mío, no pongo el ventilador, lo enciendopor encima y por abajo, y los pongo sobre la rejilla bastante centrada. Para comprobar que estén bien horneados, al pincharlos con un palillo, esté debe de salirlimpio. Dejarlos enfriar 5 minutos y después sacarlos del molde.
Dejarlos enfriar totalmente antes de decorarlos.





BETÚN DE VAINILLA.
Ingredientes:
200 g demantequilla
350 g de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche
Preparación:
Con thermomix, introducir todos los ingredientes avelocidad 4 durante 3 minutos. Lo mejor es que es probarlo para asegurarse que la mezcla este bien integrada. Es mejor no pasar a velocidad mas alta ya que no queremosque quede líquido.
Con la batidora, poner todo menos el azúcar e ir añadiendolo poco a poco. Una vez estén todos los ingredientes, batir unos 3-4 minutos.