CupCakes y mousse

Un mousse puede ser salado o dulce y ligeramente fundente. Se puede comer solo o  para untar. Para conseguir la suavidad en textura y firmeza al mismo tiempo, se utilizan cremas o gelatinas, junto a algún zumo de fruta, vegetales o carnes.
Un postre sencillo y que en el paladar, inevitablemente recuerda a trópico, es el mousse de parchita.
 Ingredientes:
La pulpa de 3 parchitas (fruta de lapasión o maracuyá)
1 taza de azúcar
1 lámina de gelatina sin sabor
½ lata de crema de leche
½ lata de leche condensada
Preparación:
Licuar las parchitas con una media taza de agua hasta hacer jugo, colar y reservar. Se pueden apartar algunas semillas, limpiar la pulpa y dejar secar, para luego decorar.
Se hidrata la lámina de gelatina en agua fría, luego en baño de maría derretir y agregar doscucharadas de jugo de parchita.
Unir la leche condensada con la crema de leche, batir hasta conseguir una mezcla suave y cremosa.
Calentar el jugo y agregar azúcar, dejar al fuego durante 20 minutos aproximadamente. Se retira de la estufa y se agrega la gelatina disuelta.
Retirarlo del fuego y agregar la gelatina disuelta, luego lentamente la mezcla de leche condensada con crema de leche mientras se bate.Verter todo en una bandeja y enfriar. Decorar con semillitas de la fruta.
15 mins. de preparación
1 mins. de cocción
120 mins. de descanso
136 mins. en total
Porciones: 6 a 8 porciones
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Ingredientes
1 sobre (7 gramos) de gelatina sin sabor

1/2 taza de agua fría

3 tazas de fresas picadas

1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
1/2 taza de lecheevaporada

2 cucharadas de jugo de limón

Rodajas de fresas
Hojas de hierbabuena


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ESPOLVOREA la gelatina sobre el agua en una olla pequeña. Calienta durante 1 minuto hasta que la gelatina se disuelva. Pon las fresas, la leche condensada azucarada, la leche evaporada, el jugo de limón y la mezcla de la gelatina en una licuadora. Tapa lalicuadora y licua hasta que la mezcla esté suave. Vierte en copas de postre y refrigera durante 2 horas o hasta que cuajen por completo. Decora con las rodajas de fresas y las hojas de hierbabuena.


ngredientes: 

- Chocolate negro: 250 gramos
- Azúcar blanco, unos 125 gramos
- 3 huevos de tamaño L
- Unos 220 gramos de nata montada
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Preparación:

El primer paso para elaborar esta recetade Mousse de Chocolate es fundir el chocolate previamente troceado. Hay varias formas de fundir el chocolate, por ejemplo en el microondas. Nosotros recomendamos al baño maría, que consiste en poner el chocolate en un recipiente, dentro de un bol con agua, y calentar a fuego lento hasta que se funda. Es muy importante que no entre agua en el recipiente con el chocolate. 

Una vez consigamos fundirel chocolate, tenemos que dejar que se enfríe un poco antes de continuar. 

Ahora vamos a batir las yemas que hemos separado de los huevos, junto con la cantidad de azúcar que hemos indicado antes. Las batimos hasta que veamos que han tomado un aspecto cremoso. 

Este es el momento de mezclar la nata montada con el chocolate que antes hemos fundido. Es muy importante mezclarlo muy bien. 

Cuandohayamos mezclado bien el chocolate y la nata, le incorporamos las claras, que previamente debemos montar al conocido "punto de nieve", siempre mezclando lenta y suavemente. 

Ya tenemos preparada nuestra mousse de chocolate, con la que nos chuparemos los dedos, antes de servirla lo más recomendable es meterla en la nevera al menos 4 o 5 horas para que enfríe bien. Después ya podemos servirla encopas individuales y disfrutar de nuestra Mousse de Chocolate. 

Recomendamos: siempre queda bien decorar nuestra mousse con algo de fruta troceada, o cualquier cosa que imaginemos, como nata montada por ejemplo. 
Receta de Mousse de Chocolate Fácil


Te presentamos una forma muy sencilla de preparar una deliciosa mousse de chocolate fácil. Si quieres preparar un postre o merienda que guste a todo...