cupcakes

Cupcakes de chocolate semiamargo con nueces:
Ingredientes (para 12 unidades)
170 g de chocolate semiamargo en trozos
180 g de agua
150 g de azúcar
125 g de mantequilla
2 huevos
½cucharadita de esencia de vainilla
1 ½ tazas de harina
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
½ taza de nueces picadas
Decoración:
85 g de chocolate semiamargo
180 g de agua
125 gde mantequilla
65 g de leche
600 g de azúcar pulverizada
½ cucharadita de esencia de vainilla
Figuras en chocolate
Preparaciòn:
Precaliente el horno a 180º C . Distribuya los capacillos en losmoldes para muffins. Hierva el agua en una olla mediana. Ponga el chocolate picado en un recipiente refractario y una vez el agua hierva, viértala sobre èl. Reserve.
Aparte, bata el azúcar con lamantequilla hasta lograr una crema. Adicione los huevos, la esencia de vainilla y siga batiendo. En otro recipiente, cierna la harina el polvo de hornear y la sal. Agregue esta mezcla a la crema demantequilla. Incorpore las nueces. Vierta la masa sobre los capacillos hasta alcanzar ¾ de su capacidad. Hornee por 20 o 25 minutos.
Para decorar, ponga el chocolate en un recipiente refractario.Caliente el agua hasta que hierva y viértala sobre el chocolate. Deje reposar por unos minutos y mezcle bien.
Aparte, bata la mantequilla, la leche y el azúcar en la batidora, agregue el chocolate. Bata porunos 5 minutos. Agregue la esencia de vainilla. La mezcla debe tener una consistencia firme. Lleve la cobertura a una manga pastelera y cubra los cupcakes. Decore con estrellas de chocolate.Cupcakes de naranja
Ingredientes ( para 12 unidades)
214 g de agua
68 g de uvas pasas
145 g de azúcar
214 g de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
125 g de mantequilla
2huevos
60 g de jugo de naranja
1 cucharadita de ralladura de naranja
Preparación:
Precaliente el horno a 180 º C. Disponga los capacillos en cada uno de los moldes para muffins. Caliente el...