cupcakes





INGREDIENTES:
4 1/2 tazas de harina de fuerza (1 taza = 240ml)
2 1/2 cuch. de té levadura
3/4 cuch.de té sal
1 taza + 2 cuch. soperas de mantequilla a temperatura ambiente
2 1/2 tazasde azúcar
6 huevos grandes
2 cuch de té extracto de vainilla
1 1/4 tazas de leche







ELABORACIÓN:
1) Precalentar horno a 180ºC. Poner envoltorios de cupcakes/magdalenas en los moldes yponer a un lado. En un bol grande unir harina, levadura y sal.  Poner mantequilla ya derretida a otro bol (uno mediano) y mezclarlo bien con el azúcar, y luego agregarle el aroma de vainilla.  Luegoagregar la mezcla de mantequilla y azúcar a la mezcla de la harina.  Mezclar  hasta que este todo unido y homogéneo. 






2) Agregar huevos uno a la vez e ir mezclando a medida que lo agregasy finalmente la leche.  Puedes batir los huevos antes, pero en esta ocasión no lo he hecho y han salido igualmente muy esponjosas y ricas.



3)  Dividir en partes iguales en cada envoltorio (eneste caso no he usado envoltorio ya que tengo moldes de silicona y no quería utilizarlos.) de cupcake dentro del molde (llenarlo a 2/3).  En este caso lo he llenado por la mitad en los moldes naranjaspara hacer más cupcakes y también que no resulten muy grandes, porque algunos de mis moldes son muy grandes (los naranjas) y quedan unos cupcakes gigantescos.  Pero la regla general es llenarlo a 2/3de capacidad.







4) Cocinar en el centro del horno por 20 minutos. Desmoldar solo cuando este frio.  Como verás, los moldes de silicona son muy cómodos porque se desmoldan muy facilmente,especialmente los moldes de silicona negros.








Los puedes tomar así o agregarle cobertura blanca o de chocolate.  A mi me gusta más la cobertura de vainillapara estos cupcakes.  Quedanmucho mejor!  Espero que os animéis a hacerlos.  Salen muy ricos y esponjosos.  Los hemos merendado con un buen vaso de leche y colacao.







Se prepara una crema de decoración encima del...