Cupcakes

CUPCAKES AHOY'S VANILLA BUTTER CREAM FROSTING

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
450 gr de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 cucharaditas de leche (o natalíquida)

En "Stand mixer": Poner todo junto en un bol y mezclarlo a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos. Con batidora manual: Poner todo menos el azúcar en un bol.Mezclar con la mitad del azúcar. Cuando está bien mezclado, añadir la otra mitad. Mezclar durante 4 minutos.

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON BUTTERCREAM DE VAINILLA
(Para 6-8 cupcakes, dependiendo deltamaño)

2 huevos
140g de azúcar
115g de harina
120g de mantequilla
2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar (Yo usé el Hershey's Cocoa que me regalaron al ganar un concurso de CanalCocina. Es ALUCINANTE)
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
1 cucharadita de extracto de vainilla
60 - 70ml de leche

Precalentamos el horno a 160º. Preparamos los papeles para cupcakes. Enuna jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla. En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química. En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcarcon la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3. Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Sacamos del horno y dejamos templaren la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla. Ñaaaaaaaaaaaaaaaaaam!!!!!

Una vez fríos, los decoramos con buttercream de vainilla y muñequitos de Star Wars hechos de sugarpaste!!!EL BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

Lo primero: derretimos 100 g de chocolate con leche al baño maría o en el microondas y dejamos que se temple. No tanto como para que se quede duro de nuevo pero hay...