CURCUBITACEAS
Páginas: 10 (2259 palabras)
Publicado: 19 de junio de 2014
INTRODUCCION
La cucurbitáceas, en su mayor parte son oriundas del Nuevo Mundo, es familia de las dicotiledóneas, englobada dentro de la subclase dilleniidae y perteneciente al orden de las violales. Este tipo de plantas posee una gran diversidad y diferentes características que va a depender de la ubicación, del suelo, del clima, entre otros factores.Esta familia incluye especies de gran interés agrícola. Algunas de estas especies son: la sandía, el melón, el calabacín, la calabaza, entre otros.
La auyama o también conocida como la calabaza, forma también parte de algunas de estas especies, ella tiene una gran variedad de forma, tamaño, color y sabor. Se dice que la auyama, los primeros descubrimientos se encontraron en Perú y de allí se haexpandido a nivel mundial. Una de las cualidades de este fruto es que tiene una gran participación tanto en la gastronomía como medicinal.
”Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina”.
Hipócrates
CURCUBITACEAS
Las cucurbitáceas (Cucurbitaceae) son una familia de plantas oriundas en su mayor parte del Nuevo Mundo, normalmente herbáceas, de las cuales muchasposeen gran importancia etnobotánica.
CARACTERISTICAS GENERALES DE LAS CURCUBITACEAS
Las plantas de esta familia se caracterizan por estar formada por enredaderas, trepadoras o rastreras, de crecimiento rápido con hojas palmatilobadas, con largos tallos no leñosos.
Zarcillos, emisiones delgadas que brotan de los tallos, arrollados en espiral que se agarran y enrollan en torno a los objetoscercanos para fijar o sujetar la planta, a esto se le conoce como tropismo (movimientos o direcciones de crecimiento que siguen las plantas debido a impulsos externos) Las flores son unisexuales (es decir, masculinas o femeninas).Por lo general son de color amarillento, se suelen abrir durante muy poco tiempo, a menudo menos de un día.
El fruto es característico, consiste en una cascara dura queencierra una pulpa carnosa con abundantes semillas; el nombre botánico que se le da a este fruto es pepónide.
Las especies de esta familia están adaptadas a los climas cálidos y no toleran las temperaturas inferiores al punto de congelación, 0ºc. No obstante, se cultivan en regiones de clima templado con veranos largos y cálidos. Estas plantas son pobres en nutrieses pero muy ricas en agua.
TIPOS DECURCUBITACEAS
La familia contiene unas 760 especies de distribución primordialmente tropical y subtropical. Muchas de ellas son una importante fuente de alimento para el ser humano, también hay especies productoras de fibras. Incluye:
El Melón (Cucumis Melo): es una planta herbácea monoica de tallos rastreros. Se cultiva por su fruto, en temporada ligera con un gran contenido de agua y de sabordulce.
El melón ya se cultivaba en el Antiguo Egipto durante el III milenio a. C., y su cultivo se extiende por la mayoría de los continentes. La planta posee tallos blandos y pilosos que crecen a ras de suelo. Sus hojas tienen peciolo acanalado y son palmadas, es decir, su aspecto es semejante al de una mano.
El Pepino (Cucumis Sativus): es originario del sudeste de Asia. Lo que escaracterístico es que es una planta anual, monoica. Posee forma alargada que se torna redondeada en sus dos extremos, por norma general alcanza los 15-25 cm de longitud y 5 de diámetro, su peso suele oscilar entre los 30 y los 200 gramos, dependiendo de la variedad. De piel verde con ligeros tonos amarillentos en sus extremos, contiene una carne o pulpa blanquecina en cuyo centro se encuentran las semillas.La Sandía o Patilla (Citrullus Lanatus): es una planta originaria de Africa, son de tallo velloso, flexible, rastrero, de tres a cuatro metros de largo, hojas partidas en segmentos redondeados y de color verde oscuro, flores amarillas, fruto casi esférico, tan grande que a veces pesa 20 kg, de corteza verde uniforme o jaspeada y pulpa encarnada, granujienta, aguanosa y dulce, entre la que se...
INTRODUCCION
La cucurbitáceas, en su mayor parte son oriundas del Nuevo Mundo, es familia de las dicotiledóneas, englobada dentro de la subclase dilleniidae y perteneciente al orden de las violales. Este tipo de plantas posee una gran diversidad y diferentes características que va a depender de la ubicación, del suelo, del clima, entre otros factores.Esta familia incluye especies de gran interés agrícola. Algunas de estas especies son: la sandía, el melón, el calabacín, la calabaza, entre otros.
La auyama o también conocida como la calabaza, forma también parte de algunas de estas especies, ella tiene una gran variedad de forma, tamaño, color y sabor. Se dice que la auyama, los primeros descubrimientos se encontraron en Perú y de allí se haexpandido a nivel mundial. Una de las cualidades de este fruto es que tiene una gran participación tanto en la gastronomía como medicinal.
”Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina”.
Hipócrates
CURCUBITACEAS
Las cucurbitáceas (Cucurbitaceae) son una familia de plantas oriundas en su mayor parte del Nuevo Mundo, normalmente herbáceas, de las cuales muchasposeen gran importancia etnobotánica.
CARACTERISTICAS GENERALES DE LAS CURCUBITACEAS
Las plantas de esta familia se caracterizan por estar formada por enredaderas, trepadoras o rastreras, de crecimiento rápido con hojas palmatilobadas, con largos tallos no leñosos.
Zarcillos, emisiones delgadas que brotan de los tallos, arrollados en espiral que se agarran y enrollan en torno a los objetoscercanos para fijar o sujetar la planta, a esto se le conoce como tropismo (movimientos o direcciones de crecimiento que siguen las plantas debido a impulsos externos) Las flores son unisexuales (es decir, masculinas o femeninas).Por lo general son de color amarillento, se suelen abrir durante muy poco tiempo, a menudo menos de un día.
El fruto es característico, consiste en una cascara dura queencierra una pulpa carnosa con abundantes semillas; el nombre botánico que se le da a este fruto es pepónide.
Las especies de esta familia están adaptadas a los climas cálidos y no toleran las temperaturas inferiores al punto de congelación, 0ºc. No obstante, se cultivan en regiones de clima templado con veranos largos y cálidos. Estas plantas son pobres en nutrieses pero muy ricas en agua.
TIPOS DECURCUBITACEAS
La familia contiene unas 760 especies de distribución primordialmente tropical y subtropical. Muchas de ellas son una importante fuente de alimento para el ser humano, también hay especies productoras de fibras. Incluye:
El Melón (Cucumis Melo): es una planta herbácea monoica de tallos rastreros. Se cultiva por su fruto, en temporada ligera con un gran contenido de agua y de sabordulce.
El melón ya se cultivaba en el Antiguo Egipto durante el III milenio a. C., y su cultivo se extiende por la mayoría de los continentes. La planta posee tallos blandos y pilosos que crecen a ras de suelo. Sus hojas tienen peciolo acanalado y son palmadas, es decir, su aspecto es semejante al de una mano.
El Pepino (Cucumis Sativus): es originario del sudeste de Asia. Lo que escaracterístico es que es una planta anual, monoica. Posee forma alargada que se torna redondeada en sus dos extremos, por norma general alcanza los 15-25 cm de longitud y 5 de diámetro, su peso suele oscilar entre los 30 y los 200 gramos, dependiendo de la variedad. De piel verde con ligeros tonos amarillentos en sus extremos, contiene una carne o pulpa blanquecina en cuyo centro se encuentran las semillas.La Sandía o Patilla (Citrullus Lanatus): es una planta originaria de Africa, son de tallo velloso, flexible, rastrero, de tres a cuatro metros de largo, hojas partidas en segmentos redondeados y de color verde oscuro, flores amarillas, fruto casi esférico, tan grande que a veces pesa 20 kg, de corteza verde uniforme o jaspeada y pulpa encarnada, granujienta, aguanosa y dulce, entre la que se...
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