curcuma

Aunque pueda parecer extraño, las especias y salsas picantes desempeñan una importante funcion en la dieta de los habitantes del tropico. Sin ellas seria dificil la conservacion, y ladigestion, de los alimentos en los climas calurosos. El buen uso de las especias es una muestra mas de sabiduria popular.
Habitat: originaria de la isla de Java, aunque extendida a otrospaises tropicales de Asia, de America Central y de las Antillas.
Descripcion: planta vivaz de la familia de las Zingiberaceas, que alcanza hasta un metro de altura. Presenta de 5 a 10hojas grandes, con el peciolo muy largo. Las flores son de color blanco o amarillento. El rizoma es voluminoso, de hasta 10 cms. de diametro.
Partes utilizadas: el rizoma (tallossubterraneos).
Propiedades e indicaciones: el rizoma de la curcuma contiene un aceite esencial, pigmentos, un principio amargo, acidos organicos, resina y almidon. Es un tonico estomacal similaral jengibre. Estimula la secrecion de jugos gastricos, y con ello facilita la digestion de los inapetentes o dispepticos. Se usa en caso de gastritis cronica e hipoclorhidria (falta de acidoclorhidrico en el estomago). Tambien tiene propiedades colagogas (facilita el vaciamiento de la vesicula biliar) y carminativas (evita los gases intestinales). Estimula la secrecion dejugos gastricos, y con ello facilita la digestion de los inapetentes o dispepticos. Se usa en caso de gastritis cronica e hipoclorhidria (falta de acido clorhidrico en el estomago). Tambientiene propiedades colagogas (facilita el vaciamiento de la vesicula biliar) y carminativas (evita los gases intestinales). En algunos paises centroamericanos se usa para reducir el nivelde colesterol. 
Uso: en infusion con 15 o 20 grs., de rizoma por litro de agua. Se ingiere una taza durante la comida. En polvo se administra 1 gramo diario repartido en 3 veces.