Curiosidades de las vitaminas
Páginas: 10 (2444 palabras)
Publicado: 18 de diciembre de 2013
Curiosidades de las vitaminas
Las vitaminas son sustancias especiales que el cuerpo necesita para ayudar a mantener los procesos químicos dentro de las células .las plantas pueden crear sus propias vitaminas, pero los seres humanos deben tomar la mayor parte de sus vitaminas de los alimentos.
La falta de alguna vitamina la dieta puede causar ciertas enfermedades.
Antes del siglo XVlll,los marinero en viajes largos solían sufrir una enfermedad llamada, que era causada por la falta en su dieta la vitamina C.
Hay por lo menos 15 vitaminas conocidas
Las vitaminas descubiertas por primera vez se les dio nombres de letras como B, A los descubrimientos posteriores se les dieron nombres químicos, como las vitaminas E, que son conocidos como los tocoferoles.
Algunas vitaminasdescubiertas como la C y la B se disuelven en agua y se encuentran en los animales y aceites vegetales .Pueden almacenarse en el cuerpo durante meses.
Las vitaminas D y K son quizá las únicas creadas en el cuerpo.la vitamina D es esencial para el crecimiento óseo de los niños.
Para evitar que se pierdan las vitaminas en los alimentos no hay que cocinarlos en exceso. A mucha temperatura o durantemucho tiempo
La piel de las frutas o la cascara de los cereales contiene muchas vitaminas, por lo que no es conveniente quitarla.
Hay que recordad que el arroz con cascara tiene 5 veces mas vitamina b1 (y otras vitaminas) que el que esta pelado.
La congelación produce pérdidas en la calidad de las moléculas de algunas vitaminas inactivando parte de ellas, es mejor consumir los alimentos 100%frescos.
Calcio. Este mineral puede encontrarse igualmente en las semillas de amapola, ¿a que lo desconocías? Pues sí, 100 gramos de este producto contiene cerca de 1.000 mg de calcio.
Como se ve, su contenido es muy elevado y perfectamente podrá aprovecharse: las semillas de amapola pueden sumarse a panes, pasteles o ensaladas.
Unas cinco cucharaditas de estas semillas equivalen aun vaso de crema en su valía de calcio.
Vitamina C. Además de las naranjas y frutas cítricas, esta vitamina está presente, por caso, en el pimiento rojo. E, incluso, su contenido es superior al de las primeras: cada 100 gramos de pimiento el aporte de este macronutriente alcanza los 140 mg.
Vitamina D. Salmón tintado. Este pescado es una excelente fuente de vitamina D: con el consumo de sólounos 100 gramos ya se estaría cumpliendo -y aún más, superando- la ingesta diaria recomendada de este nutriente.
Vitamina A: Hojas verdes. Si aceptablemente la zanahoria es una especie de “reina” en cuanto al aporte de esta vitamina tan necesaria para la visión, la piel y el trenza, las hojas verdes, como la acelga y espinacas, además son fuente de ella. Las acelgas además aportan carotenosantioxidantes y vitamina A.
Finalmente, ¿sabías que el hinojo es una fuente rica de potasio? Cada 100 gramos de producto, nuestro cuerpo recibe cerca 420 mg de potasio, este mineral necesario para los músculos y su buen funcionamiento.
Por otra parte, el hinojo es un alimento hipocalórico: sólo unas 30 calorías cada 100 gramos de producto, por lo que será una muy buena opción para quienes esténrealizando dietas de adelgazamiento.
Curiosidades médicas
Un estudio de la Universidad de Ohio (EE.UU.) harevelado que la premura en el proceso de cicatrización de las heridasdepende del cortisol, hormona originada por el estrés. Cuanto mayor essu cantidad más lenta es la cicatrización, ya que ésta depende delsistema inmune.
El estreñimiento es el origen de diferentes trastornoscomo ser elmal aliento, el olor corporal, fatiga, gases, dolores de cabeza,hemorroides, insomnio, trastornos digestivos, mala absorción denutrientes, obesidad, etc. En la mayoría de los casos se debe a unamala alimentación baja en fibras vegetales y líquidos y a una vidaestresada y sedentaria.
Científicos de la University of Western Australia descubrieron alestudiar un grupo de mujeres entre...
Las vitaminas son sustancias especiales que el cuerpo necesita para ayudar a mantener los procesos químicos dentro de las células .las plantas pueden crear sus propias vitaminas, pero los seres humanos deben tomar la mayor parte de sus vitaminas de los alimentos.
La falta de alguna vitamina la dieta puede causar ciertas enfermedades.
Antes del siglo XVlll,los marinero en viajes largos solían sufrir una enfermedad llamada, que era causada por la falta en su dieta la vitamina C.
Hay por lo menos 15 vitaminas conocidas
Las vitaminas descubiertas por primera vez se les dio nombres de letras como B, A los descubrimientos posteriores se les dieron nombres químicos, como las vitaminas E, que son conocidos como los tocoferoles.
Algunas vitaminasdescubiertas como la C y la B se disuelven en agua y se encuentran en los animales y aceites vegetales .Pueden almacenarse en el cuerpo durante meses.
Las vitaminas D y K son quizá las únicas creadas en el cuerpo.la vitamina D es esencial para el crecimiento óseo de los niños.
Para evitar que se pierdan las vitaminas en los alimentos no hay que cocinarlos en exceso. A mucha temperatura o durantemucho tiempo
La piel de las frutas o la cascara de los cereales contiene muchas vitaminas, por lo que no es conveniente quitarla.
Hay que recordad que el arroz con cascara tiene 5 veces mas vitamina b1 (y otras vitaminas) que el que esta pelado.
La congelación produce pérdidas en la calidad de las moléculas de algunas vitaminas inactivando parte de ellas, es mejor consumir los alimentos 100%frescos.
Calcio. Este mineral puede encontrarse igualmente en las semillas de amapola, ¿a que lo desconocías? Pues sí, 100 gramos de este producto contiene cerca de 1.000 mg de calcio.
Como se ve, su contenido es muy elevado y perfectamente podrá aprovecharse: las semillas de amapola pueden sumarse a panes, pasteles o ensaladas.
Unas cinco cucharaditas de estas semillas equivalen aun vaso de crema en su valía de calcio.
Vitamina C. Además de las naranjas y frutas cítricas, esta vitamina está presente, por caso, en el pimiento rojo. E, incluso, su contenido es superior al de las primeras: cada 100 gramos de pimiento el aporte de este macronutriente alcanza los 140 mg.
Vitamina D. Salmón tintado. Este pescado es una excelente fuente de vitamina D: con el consumo de sólounos 100 gramos ya se estaría cumpliendo -y aún más, superando- la ingesta diaria recomendada de este nutriente.
Vitamina A: Hojas verdes. Si aceptablemente la zanahoria es una especie de “reina” en cuanto al aporte de esta vitamina tan necesaria para la visión, la piel y el trenza, las hojas verdes, como la acelga y espinacas, además son fuente de ella. Las acelgas además aportan carotenosantioxidantes y vitamina A.
Finalmente, ¿sabías que el hinojo es una fuente rica de potasio? Cada 100 gramos de producto, nuestro cuerpo recibe cerca 420 mg de potasio, este mineral necesario para los músculos y su buen funcionamiento.
Por otra parte, el hinojo es un alimento hipocalórico: sólo unas 30 calorías cada 100 gramos de producto, por lo que será una muy buena opción para quienes esténrealizando dietas de adelgazamiento.
Curiosidades médicas
Un estudio de la Universidad de Ohio (EE.UU.) harevelado que la premura en el proceso de cicatrización de las heridasdepende del cortisol, hormona originada por el estrés. Cuanto mayor essu cantidad más lenta es la cicatrización, ya que ésta depende delsistema inmune.
El estreñimiento es el origen de diferentes trastornoscomo ser elmal aliento, el olor corporal, fatiga, gases, dolores de cabeza,hemorroides, insomnio, trastornos digestivos, mala absorción denutrientes, obesidad, etc. En la mayoría de los casos se debe a unamala alimentación baja en fibras vegetales y líquidos y a una vidaestresada y sedentaria.
Científicos de la University of Western Australia descubrieron alestudiar un grupo de mujeres entre...
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