Curri

La Escuela de los Chefs se crea en la ciudad de Guayaquil, en el año 1999, siendo la institución pionera en el desarrollo de la gastronomía a nivel educativo en la ciudad. Su principal objetivo hasido el contribuir al desarrollo de la Gastronomía en el Ecuador, desarrollando programas técnicos adaptables a todas las personas interesadas en mejorar sus conocimientos o incursionar en la produccióny servicio de Alimentos y Bebidas. Sus estudiantes son profesionales, administradores, propietarios de negocios, aficionados y público que guste del arte culinario.

La Escuela de los Chefs, es unCentro de Capacitación Ocupacional autorizado por el Ministerio de Educación del Ecuador, en el cual se pueden obtener los diplomas oficiales como Técnico en: Cocina Internacional Pastelería PanaderíaBar y Restaurantes

Misión Formar a jóvenes y adultos a través de programas adaptables, potenciando sus capacidades y aplicando las nuevas técnicas del Arte Culinario, que les permita incursionaren el mundo laboral gastronómico. Visión Ser un centro modelo y líder comprometido con la sociedad, fomentando e impulsando la industria Gastronómica, a través una educación de calidad y que a su vezcontribuirá al desarrollo turístico y hotelero de la ciudad.

Técnico en Cocina Internacional
Programa Académico: El programa de estudios en Cocina Internacional de La Escuela de los Chefsproporciona al alumno conocimientos técnicos y teóricos del proceso de producción en cocina desde la adquisición de materia prima, manipulación, conservación, cocción y principios básicos de la gastronomía.También nos muestra lo mejor de la cocina internacional de la mano de sus mejores Chefs, así como de la alta cocina y sus modernas tendencias. Perfil del egresado y campo ocupacional: El programaproporcionará al estudiante la instrucción académica adecuada para lograr objetivos específicos como: Desarrollar un negocio particular. Desempeñarse en las áreas de cocina en un hotel, restaurante, o...