Curriculum Vitae

Curriculum Gastronómico
Chef profesional, Profesor gastronomico, Disertante gastronómico y hotelero, Barman, Panadero y Pastelero profesional, Master en Restaurateur, Sommeliere Gral.,
Camarero profesional, Maître profesional.
Información Personal
Apellido / Nombres Mana, Martin Ángel
Dirección mundial 78 s/n viviendas de u.p. casa 6
Teléfono fijo 02656-477461
Teléfono celular0266-154509966
Correo electrónico trackataboo@hotmail.com
escueladeoficios_cocina@hotmail.com
marisquerialacolonial@gmail.com
Ciudad Cortaderas
Provincia San Luis
País Argentina
Edad 28 años
Nacionalidad argentino
Fecha de nacimiento 24 de octubre de 1982
Estado civil Soltero
DNI29.426.330


Experiencia laboral
Empresa Marisquería La Colonial
Puesto o cargo ocupados Chef, Jefe de Cocina, Propietario
Tipo de empresa o sector gastronómico
Fechas desde junio de 2011 hasta la actualidad
Por referencia Oscar Monea-02656-475751
Lugar Rincón del este, Villa de Merlo, San Luís

Empresa Posada del Sol de Joan Coll
Puesto o cargo ocupadosChef, Jefe de Cocina.
Tareas y responsabilidad control de calidad, supervisión, compras, etc.
Tipo de empresa o sector gastronómico
Fechas desde octubre de 2007 hasta la actualidad
Por referencia Joan Coll-02652.15509966
Lugar Villa Elena, San Luís



Empresa Escuela Municipal de Oficios
Puesto o cargo ocupados Profesor Gastronómico
Tareas y responsabilidadformación de alumnos
Tipo de empresa o sector educacional
Fechas desde abril de 2009 hasta la actualidad
Por referencia Sergio Luis Guardia (intendente de Merlo)
Lugar Merlo San Luis
(02656) 475-155 / 475-089 - Int. 203

Empresa Sabor a Campo
Puesto o cargo ocupados Chef, Jefe de Cocina.
Tareas y responsabilidad control de calidad,supervisión, etc.
Tipo de empresa o sector gastronómico
Fechas desde enero de 2008 a mayo de 2008
Por referencia Gabriela Lizárraga 011-1562241943
Lugar Villa Elena, San Luís

Empresa El Adobe
Puesto o cargo ocupados Chef, Jefe de Cocina.
Tareas y responsabilidad control de calidad, supervisión, etc.
Tipo de empresa o sector gastronómico
Fechas desde el 01 del 12del 2006 al 05 del 2007
Por referencia Julio Rojas tel. 02656477646
Lugar La cañada Cortaderas, San Luís

Empresa Taboo
Puesto o cargo ocupados Encargado general, Barman
Tareas y responsabilidad Barman, Cajero, cafetero, control de calidad, control de stock, compras y pagos, supervisión, etc.
Tipo de empresa o sector gastronómico, ventas, eventos
Fechas desdejunio de 2000 hasta febrero de 2006
Por referencia Adrian Salva tel. 0265215517502
Lugar San Luis, Capital

Empresa Panadería, La Terminal
Puesto o cargo ocupados Encargado de la confitería
Tareas y responsabilidad servicios, producción
Tipo de empresa o sector gastronómico
Fechas desde mayo de 2005 hasta agosto de 2005
Por referencia Hugo Sosa tel.02652-15515413
Lugar San Luis, Capital

Empresa Panadería Crocantes
Puesto o cargo ocupados encargado
Tareas y responsabilidad control de calidad, encargado del personal
Tipo de empresa o sector gastronómico y ventas
Fechas desde enero de 2004 hasta diciembre de 2004
Por referencia Carina Sosa, tel. 02652-15381933
Lugar San Luis, Capital

Empresa Hotel RegidorPuesto o cargo ocupados Encargado de la confitería del hotel
Tareas y responsabilidad control de calidad, Atención al cliente
Tipo de empresa o sector gastronómico y hotelero
Fechas desde diciembre de 2002 hasta enero de 2004
Por referencia Jorge Sallenave (propietario)
Lugar San Luis, Capital

Empresa Macedonio Libro bar
Puesto o cargo ocupados Encargado...