cURRICULUM

Restaurante

1. Definición del Negocio
1.1. Definición del Negocio
mi negocio consiste en una cadena de restaurantes en el que se ofrezca comida tipica de las regiones de la Costa,Sierra,Oriente y Galápagos.
La competencia que voy a ofrecer una gama de platos de nuestro pais a cómodos precios.

1.2. Origen Idea del Negocio
Porque tengo habilidad en la cocina, a parte tenia unos pequeñosahorros y queria invertir en algo productivo y qué mejor haciendo lo que mas me gusta.Tuvo que
pasar 1 año para ser posible mi idea,ya que conllevaba muchos gastos y mucha dedicación.
objetivo cuantitativo.Mi mayor logro alcanzar es vender por lo menos unos 100 platos de comida al día,para por lo menos en 1 años terminar de cancelar los préstamos
que hice para levantar mi negocio.
objetivocualitativo.Mi objetivo es ser el primer restaurante que ofrezca platos de buena calidad y buen sabor de las cuatro regiones del Ecuador para que todos puedan
disfrutar

1.3. Presentación del Equipo
Nombre

Perfíl

Experiencia Profesional

Experiencia profesional en ¿Qué porcentaje de su
proyectos similares
tiempo puede dedicarle al
proyecto?

Nivel de Contactos

Vinicio PullupaxiSoy una persona
emprendedora y positiva
que me gusta alcanzar
todo lo que me
propongo,pero eso si
tengo que poner mucho
enpeño y dedicación,me
gusta tratar con
amabilidad a la gente y
eso es algo que me va
ayudar a conseguir
muchos clienetes.

Tengo habilidades para
desenvolverme en la
gastronimia
nacional,tengo mas de 10
años de experiencia,he
trabajado en varias
cadenas derestaurantes
del pais.

Tengo 10 años de
experiencia profesional
trabajando en cadenas de
restaurantes.

Tengo buena
comunicación con los
integrantes de mi
equipo,ya que para que
un proyecto se lleve a
cabo y tenga buen éxito
es necesario trabajar en
equipo ya que la unión
hace la fuerza.

Tengo que dedicar el
100% de mi tiempo para
poder sacar adelante mi
negocio que estoyemprendiendo.

2. Análisis Interno - Externo
2.1. Análisis Entorno Socio-Económico
Los aspectos sociales que marcan mi proyecto empresarial incluye a toda la sociedad en general ya que esta pensado para el servicio de todo el público sin importar la
edad o la cultura ya que todo eso tomamos en cuenta al momento de seleccionar los platos que vamos a ofrecer.
Los aspectos económicos queafectan a mi negocio es el capital ya que al no tener el suficiente dinero nos vimos en la obligación de hacer un préstamo en el banco.
Tome en cuenta el aspecto de la infraestructura y en el ámbito tecnológico.
Creo que mi negocio se ve afectado por la situación de las relaciones internacionales porque no tengo en claro las políticas internacionales que se manejan fuera de
nuestro pais.

2.2.Definición del Mercado
Se verán beneficiados las personas que trabajan en oficinas,escuela,universidades y el público en general,ya que al estar distantes de sus casas pueden servirse
diferentes tipos de platos a económicos precios y con la zazón como si fuera de su casa.
Por que muchas personas no tienen tiempo de ir a su casa a almorzar,y se ven obligados a consumir fuera de sus casas.Espero alcanzar un volumen de ventas muy alto,a parte tener un clientela fija y que los mismos me sigan recomendando a nuevas personas y asi alcanzar mis objetivos
planteados.

2.3. Descripción de Clientes
Primeramente el negocio se encontrará ubicado en un sector rentable,la gente del sector es de clase media por lo cual los precios estan a su comodidad,a demás el
comportamiento de loscompradores es bueno.
El sector donde se econtrará mi negocio es de oficinas y de universidad,por lo cual la gente al estar distante de su casa y por cubrir sus necesidad de alimentación se
ven obligados a consumir productos fuera de su casa a la hora del almuerzo.
Según las encuestas que yo realizé pude determinar que mis clientes son amables,respetuosos y les gusta ser bien atendidos con productos...