curriculum













“AÑO DE LA INTEGRACIÓN NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD”



CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES



LIMA-PERÚ
2012

ÍNDICE
Contenido








INTRODUCCIÓN
Nuestros niños y niñas son el principal valor de nuestra sociedad. Sin embargo, la desnutrición imposibilita el desarrollo humano digno,físico e intelectual, de cientos de miles de ellos. Si un niño o niña presenta desnutrición en edad temprana tendrá una salud mucho más frágil, tendrá problemas de aprendizaje en el colegio, tendrá dificultades para relacionarse en entorno social y familiar, así como en su posterior vida laboral. La desnutrición es un síndrome conocido desde hace muchos años que proviene de undesequilibrio entre el aporte de nutrientes a los tejidos, ya sea por una dieta inapropiada o por una utilización defectuosa por parte del organismo.
Viendo esto, en el presente proyecto se propone la producción de un producto que permita reducir y/o combatir el estado nutricional precario en niños menores a 5 años, la harina de lúcuma.
Para cumplir con nuestro propósito, esta investigación se componede tres capítulos: CAPÍTULO I: ANÁLISIS DE LAS CAUSAS, CAPÍTULO II: ANÁLISIS DE LOS EFECTOS Y CAPÍTULO III: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
En el primer capítulo, se desarrollarán temas como los ingresos económicos escasos de las familias que conlleva la deficiencia para cubrir la canasta básica familiar debido a los costos elevados de los productos alimenticios, el consumo dietético inadecuado, loshábitos alimenticios mal estructurados, etc.; todos ellos causantes del estado nutricional lábil que presentan nuestros niños.
En el segundo capítulo, se definirá los efectos de las causas antes ya mencionadas, como el desarrollo cognitivo y conductual deficiente, el escaso rendimiento escolar, la reducción en la productividad laboral, la obesidad y el sobrepeso, el crecimiento físico ydesarrollo motor retardado, etc., de los niños que son víctimas de esta situación.
En el tercer capítulo, se describe el planteamiento del problema, los objetivos, indicadores, variables, etc., concerniente al proyecto.
INTRODUCCIÓN
RESUMEN EJECUTIVO
Debido al incremento de las industrias tanto a nivel nacional como internacional, siendo el factor causante del incremento del consumo de productosindustrializados, la preocupación por la salud ha sido descuidada, por ente un problema que acarrean muchos países es el nivel de nutrición precario que presentan los niños principalmente los que pasan por la etapa de la primera infancia(0-5 años), esta etapa es decisiva para el desarrollo de capacidades físicas, intelectuales y emotivas de cada niño(a), si el niño presenta algún grado dedesnutrición, los efectos se reflejan durante la etapa adulta y su capacidad productiva.
Es así que países extranjeros demandan mayor cantidad de productos sanos y naturales, debido a que los consumidores cada vez tienen mayor conciencia y preocupación sobre la salud.
Viento esto, el siguiente proyecto cuya empresa se denomina PERÚ HEALTHY S.A. tiene como objetivo “diseñar un propuesta para reducir lavulnerabilidad del estado nutricional precario en niños menores a 5 años” que consiste en la comercialización a nivel local, nacional e internacional de la harina de lúcuma, que además es caracterizado por ser un producto de gran acogida debido a su demanda y aceptación a nivel mundial. Así como promover el desarrollo de productos alimenticios de valor agregado utilizando lúcuma o sus derivados.
Lamayor ventaja frente a países extranjeros es que en relación a calidad y cantidad, el Perú es el principal productor de lúcuma, y la harina de este fruto en comparación con la pulpa en conserva, mantiene todas sus propiedades nutricionales, siendo así muy beneficiosa para los consumidores.
La mayor ventaja frente a países extranjeros es que en relación a calidad y cantidad, el Perú es el...