Curriosidades De Los Cuchillos

Curiosidades sobre los cuchillos
Los primeros cuchillos estaban hechos de piedra, de silex o de hueso. Las primeras hojas se hicieron de bronce y después de hierro. Más tarde, en el siglo XIV, seutilizaban como tenedor, para pinchar los alimentos, cortar el pan...
El cuchillo estaba considerado un verdadero objeto personal. Hoy, cada cuchillo tiene un uso preciso y diario. Su elección es porello muy importante. Antes de adquirirlo, procura respetar ciertos criterios como la comodidad (buen agarre con la mano y manejabilidad), la seguridad, el corte y la higiene.
Tipos de Cuchillos decocina: funciones y usos
|Cuchillo de |El más pequeño y el más usado. Su hoja es puntiaguda, un poco ancha y sirve para cortar: cebollas, manzanas, |
|pelar: |patatas, zanahorias yotras frutas y verduras. |
|Cuchillo |Su hoja cortante y curva es ideal para pelar frutas y verduras pero también permitehacer composiciones |
|mondador: |decorativas. |
|Cuchillo |Este cuchillotiene una hoja muy ancha y rígida y con mucha punta. Se utiliza sobre todo para cortar en rodajas, |
|cocinero: |en lonchas o en láminas y picar la carne (chuletas de cordero, panceta), elpescado (atún, pez espada, salmón) |
| |pero también sirve para cortar ajo y perejil o cortar en rodajas los pimientos. |
|Cuchillo de pan: |Suhoja dentada sirve para cortar cualquier hojaldre o empanada (pan, pero también asados o tomates). |
|Cuchillo de |Su hoja larga, flexible y puntiaguda permite cortar finos filetes delenguado, dorada o trucha. |
|filetear: | |
|Cuchillo de...