Curry Poulet

Poulet curry, lait de coco et ananas

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 filets de poulet
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 boîtede lait de coco (40 cl)
- 1 cuillère à soupe de curry (et de curcuma)
- 1 boite d'ananas en morceaux ou un ananas frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
(- chaire de tomates)

Préparation:

Couper en morceaux les poivrons, l'oignon et les filets de poulet.

Dans une poêle faire revenir avec l'huile l'oignon quelque minutes.
Puis mettre les poivrons jusqu'à qu'ils deviennenttendres, enfin mettre le poulet.

Laisser mijoter 5 min, mettre le curry et laisser à nouveau mijoter 5 min.

Metter le lait de coco et laisser mijoter 5 min. A la fin mettre l'ananas et laisser 5min.

Servir avec du riz.

Crevette lait de coco et curry

Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g d'anneaux de calamar
- 500 g de grosses crevettestigrées (ou autre)
- 2 gros oignons
- 2 à 3 poivrons
- 3 gousses d'ail
- 2 belles cuillères à soupe de curry en poudre
- 100 g de concentré de tomate
- 3 cuillères à café de sucre
- 1 boîte delait de coco (400 ml)
- 1 feuille de laurier

Préparation :

Décortiquez les crevettes. Coupez en lamelles les oignons et les poivrons.

Dans un peu d'huile, faites revenir les oignons,poivrons, calamars et crevettes pendant 5 minutes (pas plus, afin d'éviter que le calamar ne soit trop élastique en bouche!)

Ajoutez 2 belles cuillères à soupe de curry en poudre et mélangez bien.Ajoutez ensuite le concentré de tomate ainsi que le sucre. Mélangez bien.

Versez dans la préparation les 3/4 du lait de coco. Pressez l'ail avec un presse-ail et ajoutez-le à la préparation.Assaisonnez de sel et d'une pointe de piment doux.

Laissez mijoter 45 minutes couvert.

10 minutes avant la fin de la cuisson rajoutez le reste du lait de coco.

Servez avec du riz basmati, c'est un...