curry

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
ACADEMIA CHEF SCHOOL C.A.
SECCIÓN “E” NOCTURNO
METODOLOGÍA











EL CURRY










Prof.:Alumno:
Luis Hernández Enderson Da Silva

Miranda, Los Teques 21-05-2014
ÍNDICEHistoria………………………………………………………………….Pág.: 4
Ruta de las Especias
Curry…………………………………………………………………....Pág.: 5
Distintas Recetas
Conclusiones…………………………………………………………..Pág.: 6
Anexos………………………………………………………………….Pág.: 7
Referencias………………………………………………………..…...Pág.:8














INTRODUCCIÓN

La presente se refiere a un ingrediente importante del sur de Asia como lo es el curry. La investigación se realizo por el interés de conocer mássobre la gastronomía india, en este caso sobre el curry como parte esencial de los platos indios. El investigador se baso en la curiosidad sobre distintos platos indios que tenían como común uningrediente, el cual le daba su característico sabor y consistencia.


























Historia

Sus orígenes  son confusos, pero gran cantidad de los datos apuntana la India, ya que quisieron crear una manera de dar mejor sabor a sus carnes y verduras, que las consideraban insípidas y de poco gusto. Fue así que aprovecharon su grandes hectáreas de especias ycomenzaron a sazonar sus platos creando mezclas asombrosas que popularizaron al país, Estos platos fueron difundidos en Europa por el Reino Unido y Holanda, al transferir el conocimiento adquirido ensus colonias durante el siglo XVIII.

Rutas de las Especias

Desde el siglo XI, como resultado de las Cruzadas, los europeos reclamaban ciertos productos a los que se habían acostumbrado de sucontacto con Oriente. El vivo deseo de encontrar un camino rápido para ir a las Indias, de donde venía la seda y telas preciosas, los perfumes, el marfil,...