Curso de Ingeniería de la calidad

Universidad Politécnica de Cartagena
Departamento de Ingeniería de Materiales y Fabricación

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Texto-Guía para la asignatura Ingeniería de la Calidad
5◦ Curso de la Titulación de Ingeniería Industrial y
5◦ Curso de la Titulación de Ingeniería Naval y Oceánica

Curso de Ingeniería de la Calidad.Manuel Estrems Amestoy

Cartagena, 2008

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Capítulo 1

Índice general

1. Índice general

3

2. Introducción a la Ingeniería de Calidad
2.1. Calidad del producto . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2. La Calidad en la gestión empresarial . . . . . . . . .
2.2.1. Normalización . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.3. Filosofías respecto a la Calidad . . . . . . . . . . . .
2.3.1.Aseguramiento de la Calidad . . . . . . . . .
2.3.2. Métodos de Deming . . . . . . . . . . . . . .
2.3.3. Juran Methods . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.3.4. Taguchi Methods . . . . . . . . . . . . . . . .
2.4. Despliegue Funcional de la Calidad . . . . . . . . . .
2.5. Práctica a realizar en grupo . . . . . . . . . . . . . .
2.6. Test de competencias adquiridas y tiempo de trabajo

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3. Sistemas de Calidad
3.1.Normalización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.2. Conceptos y definiciones en la gestión de la calidad
3.3. Normativa de la ISO 9000 . . . . . . . . . . . . . .
3.4. Elementos de los sistemas de gestión de la calidad
3.5. Manual de Calidad . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.6. Normativa ISO 14000 . . . . . . . . . . . . . . . .

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Capítulo 1. Índice general

4. Los 14 puntos de Deming
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4.1. Los 14 puntos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
4.1.1. Crear un ambiente de constancia en el propósito de mejorar
lacalidad de los productos y servicios. . . . . . . . . . . . . . 23
4.1.2. Adoptar la nueva filosofía. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
4.1.3. Dejar de depender de la inspección en masa para conseguir la
calidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
4.1.4. Acabar con la práctica de premiar al proveedor sobre la base
del índice de precios. . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . 24
4.1.5. Mejorar constantemente y siempre el sistema de producción
y servicio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
4.1.6. Instituir el entrenamiento en el trabajo. . . . . . . . . . . . . 25
4.1.7. Instituir el liderazgo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
4.1.8. Desterrar el miedo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
4.1.9. Derribar las barreras que hay entre departamentos. . . . . . . 25
4.1.10. Eliminar los slogans, las exhortaciones y los objetivos numéricos. 26
4.1.11. Eliminar las cuotas numéricas y la dirección por objetivos. . . 26
4.1.12. Derribar las barreras que impiden el orgullo de hacer bien un
trabajo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
4.1.13. Instituir unprograma vigoroso de educación y auto-entrenamiento. 27
4.1.14. Involucrar a todos los miembros de la compañía en la transformación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
4.2. Las enfermedades mortales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
5. Círculos de Calidad
5.1. Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.1.1. Objetivos de los...