Curso de mesero

Contenido Programático | |
|1. Aprendiendo a ser Mesero |
|1.1. Introducción.  |
|1.2. Características del servicio |
|1.3. Funciones y obligaciones antes de empezar el servicio  |
|1.4. Herramientas de trabajo  |
|1.5. El servicio |
|· La bienvenida  |
|· La elección " Sugerir" o El talento del vendedor o Este atento al motivo de su visita  |
|· Tomar la orden |
|· Forma de llenar una comanda  |
|· Mantenga la mesa limpia  |
|· La cuenta  ||· La despedida  |
|· Entrega del turno  |
|1.6. Actividades y funciones complementarias  |
|1.7. LoImportante de tu imagen  |
|1.8. Atención y buen servicio en la mesa |
|2. Atención de Clientes |
|2.1. Visión hacia elcliente.  |
|2.2. Manejar clientes difíciles o especiales.  |
|· El cliente enojado  |
|· El cliente infeliz |
|· El cliente conversador  |
|· Otros tipos de clientes difíciles  |
|· El que no habla|
|· El quejoso habitual  |
|· El cliente grosero u ofensivo  |
|· El cliente exigente |
|· El cliente indeciso  |
|· El cliente abusivo  |
|2.3. Reglas básicas para mantener una relación....