curso de nutricion




CAMPUS TULANCINGO


CURSO DE CAPACITACIÓN DE NUTRICIÓN







INDICE
a) Presentación……………………………………………………….….3
b) Justificación…………………………………………………..……….4
c) Diagnóstico de necesidades………………………………………...5
Necesidades previas
Instrumento
Análisis de respuestas de instrumento
Necesidades reales
d) Guía de instrucción…………………………………………………15
Datos generales
Planificación deinstrucción
Recursos materiales y teóricos
e) Plan de sesión inicial……………………………………………….28
Reglas de operación
Explicación forma de trabajo
Explicación evaluación
Evaluación inicial
Lista de verificación
f) Plan de sesión final…………………………………………………38
Evaluación final
Evaluación satisfacción
Reporte final
g) Conclusiones……………………………………………….............52
h)Bibliografía…………………………………………………………..52
i) Anexos……………………………………………………………….53
Técnicas
Dinámicas
Actividad devaluación
Recursos de apoyo
Instrumentos



PRESENTACIÓN
La nutrición es el proceso de obtener y procesar nutrientes hasta tenerlos en una forma utilizable. Involucra la adquisición de los nutrientes, la digestión, la absorción, la distribución de los nutrientes en el organismo. Todo esto está influido por la edad, el sexo, el estado fisiológico lascaracterísticas genéticas o la variabilidad individual, el ejercicio físico y en general el estado de salud de los individuos.
 Las personas bien alimentadas tienden a ser más saludables y productivas y a aprender con más facilidad. La buena nutrición beneficia a las familias y las comunidades, y al mundo en general.
Los nutrientes se clasifican en cinco grupos principales: proteínas, hidratos de carbono,grasas, vitaminas y minerales. Estos grupos comprenden un total aproximado de entre 45 y 50 sustancias que los científicos consideran, sobre todo por las investigaciones realizadas con animales, esenciales para mantener la salud y un crecimiento normal.
Mediante ello podemos realizar la función que es el aporte de sustancias al organismo para mantenerlo sano. En esta capacitación se a va destacarlos alimentos, su clasificación y los nutrientes, las enfermedades producidas por la falta o exceso de alimentos, anorexia, bulimia, colesterol, diabetes, las diabetes más adecuadas a cada tipo de persona, deportista, vegetariano, diabético. También trataremos el proceso por el cual los seres humanos nos alimentamos.






JUSTIFICACIÓN

La alimentación es importante para la salud,puesto así se tendrá un bienestar físico, mental y social, ya que los alimentos proporcionan nutrientes, vitaminas y minerales con los cuales obtendremos una nutrición balanceada que ayuda a que los niños y adolescentes se desarrollen y crezcan sanamente, porque necesitan el doble de vitaminas que un adulto.
En ocasiones algunos jóvenes por la falta de información y costumbres sufren trastornospsicológicos que son a causa de diversas enfermedades como anorexia, bulimia y obesidad, esto tiene como consecuencia dificultades en las relaciones familiares, depresión, Bullying y en severos casos la muerte
De acuerdo con la ENSANUT (2012) el 34.4% sufre de sobrepeso y obesidad.
Aunque en la actualidad el número de niños y niñas desnutridos es menor que en el decenio de 1990, en el mundo endesarrollo unos 143 millones de niños menores de cinco años o uno de cada cuatro tienen peso inferior al normal, y sólo el 38% de los niños y niñas menores de seis meses son amamantados de manera exclusiva.












NECESIDADES PREVIAS DE LA NUTRICIÓN.
Falta de información
Falta de ejercicio
Ingesta de comida chatarra
Falta de chequeos médicos
Factores genéticos
Falta de Culturaalimenticia
Falta de iniciativa




















Universidad ETAC campus Tulancingo
Licenciatura en Ciencias de la Educación
Materia: Diseño de Planes y Programas de Capacitación
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Edad:
Ocupación:

OBJETIVO
Recabar información confiable, para analizarse de acuerdo al curso de capacitación “nutrición”, de una...