Curso De Pasteleria Internacional

Curso de Pastelería Internacional

Presentación
La mezcla de culturas ha propiciado que cada vez sea más común encontrarnos con estableciminetos de restuaración que ofrecen postres del resto delmundo . La cultura pastelera internacional cada vez está más arraigada en nuestros profesionales. El curso de Pastelería Internacional pretende mostrarte las bases de la pastelería internacional ,desde las materias primas más utilizadas (frutas, azúcar, verduras, cacao), el control de las técnicas de elaboración y manipulación (control de cocción, temperatura, texturas), hasta las presentacionesmás atractivas y la puesta en escena del producto. Estamos, en definitiva, ante un manual que esperamos sea útil a todas aquellas personas que quieran adentrarse en éste difícil, pero apasionante, mundodel arte de la pastelería internacional. Cómo Estudiar Si quieres conocer las posibilidades que, como alumno de ESAH , te ofrece el Campus Virtual accede como invitado para verlo por ti mismo desdeaquí.

Temario
El curso de Pastelería internacional cuenta con once módulos: MÓDULO I MÓDULO II MÓDULO III MÓDULO IV MÓDULO V MÓDULO VI HISTORIA Y UTENSILIOS DE LA REPOSTERÍA INTERNACIONAL LAREPOSTERÍA FRANCESA LA REPOSTERÍA ITALIANA LA REPOSTERÍA ANGLOSAJONA LA REPOSTERÍA DE LOS PAÍSES ESCANDINAVOS LA REPOSTERÍA DE LOS PAÍSES CENTROEUROPEOS

MÓDULO VII LA REPOSTERÍA AFRICANA Y MARROQUÍMÓDULO VIII LA REPOSTERÍA SUDAMERICANA Y CENTROAMERICANA MÓDULO IX MÓDULO X MÓDULO XI LA REPOSTERÍA NORTEAMERICANA LA REPOSTERÍA ASIÁTICA E HINDÚ LA REPOSTERÍA DE OCEANÍA

Detalle de los Módulos
qHistoria y utensilios de la repostería internacional Historia de la repostería en el mundo. Introducción de la past pastelería q Repostería francesa La gastronomía y las costumbres francesas.Introducción de la repostería francesa. Historia de la repostería frances quesos más conocidos y sus características. Algunas recetas francesas
q

Repostería italiana La gastronomía y las costumbres...