curso sanidad aniimal









MANUAL SANIDAD ANIMAL



Relator: MARIO NEIRA LARA
Ingeniero agrícola, mención ganaderia





Abril, 2013


OVINOS (OVEJAS)
CRUZA Y SELECCIÓN DE REBAÑO OVINO
El objetivo de la selección de ganado ovino de carne debe ser obtener la mayor cantidad de carne por unidad monetaria invertida. La mejora genética requiere una organización dedicada a recolectarinformación de datos de producción que permitan aumentar progresivamente estas cualidades.
Para aumentar tasa de crecimiento y aumentar peso vivo-canal cordero, se puede utilizar cruce mejorante o cruce industrial o comercial.
1. Cruce mejorante. La descendencia se destina a reposición
2. Cruce comercial. Toda la descendencia se va a sacrificio.
La nutrición juega un papel clave, ya que la expresióndel potencial de carne de un animal no sólo depende de la escogencia de unos excelentes padres o la mejor genética, sino de proporcionarle al animal el alimento balanceado y suficiente que le permita expresar estas características.
La viabilidad de la ovinocultura depende en su gran mayoría del continuo incremento de la productividad, por ello, el mejoramiento genético es un tema clave paraaumentar la rentabilidad.
El mejoramiento genético en ovinos básicamente busca hacer cambios positivos a un rebaño sobre unas características deseables al productor y que estas sean capaces de transmitirse a las siguientes generaciones; esto en varios años significa mayor rentabilidad pero se debe empezar de inmediato. Los aspectos que debe mejorar el productor desde el mejoramiento genético y quevan a significar aumento en la rentabilidad son:
- Número de corderos nacidos – tamaño de la camada
- Sobrevivencia de corderos
- Índice de crecimiento de los corderos – potencial de crecimiento y habilidad materna
- Carne con poca grasa
- Resistencia a enfermedades
Estos datos deben tomarse como punto de partida para que en el momento de realizar mejoramiento se determine exactamenteen qué medida se van mejorando estos aspectos a través de un periodo de tiempo determinado.
El ovinocultor debe decidir que parámetro o parámetros desea mejorar en el rebaño y de esta manera será más objetivo el trabajo. El mejoramiento genético es un proceso lento, pero la manera más rápida de realizar cambios genéticos es introduciendo estas características de otras razas (cruzamiento),principalmente comprando machos superiores de razas puras. Igualmente se puede realizar este cambio adquiriendo y reemplazando hembras, pero es más difícil y costoso.
El primer paso es seleccionar un buen grupo de reproductores y descartar animales con problemas reproductivos y productivos; para la elección de un buen plantel reproductivo no sólo basta con la observación externa del animal, sedeben considerar más factores como el origen, ascendencia, datos sobre la descendencia, evaluación reproductiva, condición corporal, edad, comportamiento, entre otras.
De la oveja criolla se debe aprovechar la adaptabilidad al terreno, rusticidad, resistencia a enfermedades y prolificidad; pero su baja productividad, poca talla, bajo peso, tórax poco profundo y bajo rendimiento en canal deben sermejorados con razas especializadas.
Para el éxito de este proceso, es indispensable llevar un programa continuado de registros. Existen registros individuales para cada macho y hembra reproductores, para grupos de corderos y en eventos importantes como las montas, partos, pesajes y consumo de alimento.
El éxito de un programa de mejoramiento genético por sí solo no es posible, siempre debe iracompañado de otras prácticas favorables, como alimentación, manejo y sanidad.
PERIODO DE ENCASTE
La hembra ovina es poliestrica estacional de dia corto, la actividad reproductiva esta concentrada en la época del año en que las horas luz disminuyen. Este comportamiento se encuentra definido por la raza y el genotipo, las razas de origen meridional son mas estacionales que aquellas de origen...