Curso M s que decoraci n de queques

CURSO MÁS QUE DECORACIÓN DE QUEQUES.

INTRODUCCIÓN

Estimados alumnos:
Hacer decoraciones de queques es una tarea muy grata y dulce a la vez. En el mundo de la decoración de queques hay mucha fantasía e imaginación de parte de la persona y a la vez es un reto agradable de poder ver sus propias creaciones y el gusto que esta produce.
Estas clases, se han creado con el ánimo de ayudar aenriquecer los conocimientos de expertos e igualmente a quienes por primera vez se vinculan a esta fascinante actividad, mediante la enseñanza de nuevas técnicas evolutivas que permitan en poco tiempo obtener los mejores efectos decorativos, actividad útil y rentable de la repostería fina.
A medida que reciba las clases y las ponga en práctica en su hogar con amor y esmero; desarrollará en usted lasdestrezas lo cual sumado a la magia insuperable de la imaginación le harán sentir grandes satisfacciones y hará de usted un gran profesional en este arte.
Contenidos del curso:

Queque con la técnica Channel
Queque con la técnica Pachword
Queque con la técnica Esgrafiado
Queque de figura con la técnica de cup cakes.
Queque con la Técnica pipinng gel y con láminas comestibles.
Queque pastaaustraliana con sus técnicas: climpers. Broderie, pasacintas entre otros.
Flores en pastillaje.
Decoración de muñecas con glasé y pastillaje.
Modelado de payasitos, accesorios para bebé, entre otros. Decoración de cup cakes
Queques con construcciones en pastillaje.
Queques con la Técnica pintura en relieve.
Decoraciones navideñas.

Materiales: Según lo indica la profesora. Traer cuaderno y lápiz.Metodología del curso: clases presenciales y clases taller.
Duración del curso: 6 meses en 12 clases, 2 veces al mes. De 3pm a 5pm.
Inicia en mayo, finaliza en octubre. Al final se dará un título de participación.
Lugar: Club Social.
Valor del curso: 10000 por mes, incluye 2 clases y materiales.








LECCION #1
QUEQUE CON BORDE DE RENDA CON FLORES Y TÉCNICA CHANNEL
QUEQUE BABY SHOWERS

OBJETIVOS:1. Elaborar la pasta australiana y forrar un pastel.
2. Decorar un queque con un borde de renda con flores.
3. Aprender hacer la técnica de channel.
4. Confeccionar flores nomeolvides y una plantilla con bebé.

MATERIALES:
1 queque redondo de dos capas
Pasta australiana
Lustre glasé.
Bolillo
Bolsa con maicena
Colorantes verde, amarillo, azul, piel y rojo
Regla y cuchilla
Manga
Boquilla #3 y#18Pilot comestible
Cortador de broderie en parra redondo
Bolillo marcador de textura
Pincel fino
Cortador de flores pequeño nomeolvides.
Espátula de metal

PROCEDIMIENTO:
Se le pasa al queque dulce de leche con una espátula.
Se elabora la pasta australiana. Se tiñe de color verde claro, se estira y se forra el queque preparado.
Se realiza la técnica de cannel.
Se realizan flores de nomeolvides sediferentes colores pasteles, y se pegan algunas flores blancas al queque según el dibujo con la ayuda de un pincel y agua.
Se elabora la placa ovalada de color blanco con pastillaje.
Se elabora la almohada con un círculo de 3 cm de diámetro con pastillaje blanco, se afina los bordes simulando vuelos.
Se elabora la cabeza del bebé y se pega a la almohada. Seco se le dibujan las facciones.
Se hace lacobija de color celeste haciendo un rectángulo con un bolillo de textura. Se corta el borde superior con un cortador de parra y se dobla según el dibujo, quedando la parte lisa sobre la grabada. Se coloca nomeolvides alrededor.
Se elabora el querubín primero la cabeza y con glasé o pastillaje se elaboran las alas. Se pinta la cara del querubín y se le hace pelo con un cartucho cerrado y lustreamarillo.



PASTA DE QUEQUE MARTA

INGREDIENTES:

4 tazas de harina
2 tazas de azúcar
8 huevos separados
4 cucharaditas de azúcar
1 taza jugo naranja
3 barras de mantequilla taste roja
Ralladura de naranja

PREPARACIÓN:

Se baten las claras a punto de nieve y se añade 2 cucharadas de azúcar. Se aparta.
Se bate la grasa con el azúcar y las yemas hasta cambiar de color.
Se ciernen los polvos y se...