Curso

Bacteria Pro bióticos
Objetivo
Tener un mayor conocimiento sobre los alimentos dañinos y los saludables para nuestro cuerpo.
Introducción
Los pro bióticos son microorganismos vivos que seadicionan a un alimento, permaneciendo activos en el intestino y ejerciendo importantes efectos fisiológicos. Ingeridos en cantidades suficientes tienen efectos muy beneficiosos, como contribuir alequilibrio de la flora bacteriana intestinal del huésped y potenciar el sistema inmunitario. Son capaces de atravesar el tubo digestivo y recuperarse vivos en las heces, pero también se adhieren a la mucosaintestinal. No son patógenos, excepto en casos en que se suministran a individuos inmunodeficientes Contienen esta clase de microorganismos y, por tanto, son alimentos pro bióticos: los yoguresfrescos, otras leches fermentadas, el kéfir, jocoque, etc.
De acuerdo con la Organización Mundial para la Salud (OMS o WHO) la definición de probiótico es "Microorganismos vivos que cuando son suministradosen cantidades adecuadas promueven beneficios en la salud del organismo huésped
Que beneficios aporta la bacteria
Uno de los beneficios de los alimentos probióticos es la mejora del equilibrio de laflora intestinal, donde se encuentra la mayoría de las defensas del cuerpo, ayudando a mejorar los síntomas y problemas como la astenia, problema de defensas, períodos de lactancia y reforzar elsistema inmunitario. Los alimentos denominados probióticos son cultivos simples o mezclados de estos microorganismos: las bacterias probióticas, las cuales al ser consumidos tanto por humanos como poranimales, sobreviven al paso por el tracto gastrointestinal y se implantan en el colon o intestino delgado afectando favorablemente al huésped en términos de mejora de salud.[1] Los lácteos probióticosafectan menos a las personas con intolerancia a la lactosa.[2] El consumo reiterado de yogurt probiótico en cantidades relativamente abundantes, tiene un efecto terapéutico contra Helicobacter...