Curso

Curso Bioingeniería

El presente curso pretende dar al alumno la información y formación necesarias para que a través de estos conceptos de Biotecnología, aborde los problemas biotecnológicosintegrando los aspectos bioquímicos, microbiológicos e ingenieríles.

Temario

1 Inroducción a la Bioingeniería y Modelamiento Matemático Dr. R. Vazquez D.

2.1 Estequiometría, Bioenergética yTermodinámica Dr. R. Vazquez D.
del crecimiento
* Balance elemental
* Bioenergética
* Grado de reducción y balance de energía

2.2 Balances bioquímicamente estructurados Dr. O.T. Ramírez R.3 Introducción al ISIM (simulación numérica) Dr. A. López-Munguía

4 Crecimiento Microbiano y Cultivo en lote . Dr. A. López-Munguía
* Diseño y balance de un medio de cultivo
* Métodos paramedir el crecimiento de cultivos
* Cinética del crecimiento microbiano (Ecuación de Monod y otros modelos)
* Cinética y rendimiento en la producción del producto (Leudeking Piret)
* Crecimientomicrobiano y su relación con el medio ambiente
* Inhibición química (Competitiva y no-competitiva)
* Inhibición por sustrato

5.1 Cultivo continuo Dr. O.T. Ramírez R.
* Clasificación de lossistemas de cultivo continuo
* Teoría del quimiostato
* Productividad en cultivo continuo
* Limitación de diferentes nutrientes en cultivo continuo
* Modalidades del quimiostato (en serie, conrecirculación interna o externa)
* Cultivos continuos en reactores tubulares
* Usos del cultivo continuo

5.2 Cultivo alimentado: Flujo constante y exponencial Dr. O.T. Ramírez R.
* Cultivo alimentadocíclico
* Comparación entre los distintos tipos de cultivo
* Otros modos de operación (perfusión, flujo tapón)

6 Ingeniería de rutas metabólicas Dr. A. Martínez


7 Esterilización : Por Calor,Química, Radiación, Filtración Dr. L. Serrano

8 Transferencia de masa (oxígeno) en sistemas de fermentación Dr. E. Galindo
* Mecanismos de transporte: difusional, convectivo
* Movimiento...