cursos de invetario

PROPUESTA DE CONTROL DE INVENTARIO PARA LA COKTELERIA LAS PALMAS

La importancia en un control de inventarios reside en el objetivo primordial de toda empresa: el cual es obtener utilidades. La obtención de utilidades obviamente es en gran parte de las ventas, ya que éste es el motor de la empresa, sin embargo, si la función del inventario no opera con efectividad, afectara en las ventas yaque no tendrán material suficiente para poder preparar sus producto. Por lo cual si no hay un buen control de inventarios, simplemente no abran buenas ventas. 
IMPORTANCIA DEL CONTROL DE INVENTARIOS.
El control del inventario es uno de los aspectos de la administración que en la micro y pequeña empresa no se le da mucha importancia ya que no llevan un registros, no tienen un responsable, tampocotienen políticas o sistemas que le ayuden a llevar el control de inventario fácil pero tediosa tarea.
En todas las empresas es de vital importancia el control de inventarios, dado que su descontrol se presta no sólo al robo hormiga, sino también a mermas y desperdicios, pudiendo causar un fuerte impacto sobre las utilidades. 
UNA DE LAS PROBLEMAS FRECUENTES EN EL CONTROL DE INVENTARIOS ES LAFALTA DE REGISTROS:
El microempresario, también conocido como "hombre orquesta", difícilmente encuentra tiempo para llevar a cabo todas las funciones que en él han sido encomendadas: las compras, las ventas, la producción, el manejo de personal, manejo del efectivo. El empresario ocupa su tiempo más en cuestiones operativas o tácticas que en labores de orden estratégico. 
En cuanto a la falta deregistros (no sólo de inventarios, sino de cualquier tipo de operación) se oyen los siguientes comentarios:
-         Los registros son complicados y "sólo los contadores los entienden".
-         Se necesita un programa de cómputo "carísimo" y complicado de entender.
-         "Necesito un encargado de almacén para llevar los registros bien y al día"
-         "No tengo tiempo suficientepara contar mi inventario"


El objetivo de contar con registros de inventario no es simplemente hacerlo porque las empresas grandes lo hacen, o porque el contador lo pide o porque los necesitaremos para elaborar nuestro balance general.  El objetivo principal es contar con información suficiente y útil  para: minimizar costos de producción, aumentar la liquidez, mantener un nivel de inventarioóptimo y comenzar a utilizar la tecnología con la consecuente disminución de gastos operativos.
Los programas de cómputo son excelentes, sin embargo, el que estén bien estructurados no nos garantiza que vayan a cubrir nuestras necesidades de información, si no los alimentamos con información real y constante. Recomendamos ampliamente la utilización de una de las herramientas más sencillas pero máspoderosas que la tecnología actual nos ha brindado: la hoja de cálculo.   
El uso de la hoja de cálculo para los registros de la empresa tiene los siguientes beneficios:
Podemos hacer el formato que necesitemos con la información que necesitemos a un costo mínimo.
La mayoría de las computadoras nuevas cuentan ya con el programa de hoja de cálculo más popular en el mundo (Excel de Microsoft).
Laoperación de una hoja de cálculo se vuelve repetitiva, por lo que es fácil de aprender y fácil de enseñar.
El uso de hoja de cálculo elimina tiempos muertos de personal de caja y administrativo, mismo del que nos podemos apoyar para el control del inventario.
PASOS PARA ESTABLECER EL CONTROL DE INVENTARIOS:
El sistema sugerido para un buen control de inventario es el llamado ABC.  El sistemaABC del control de inventarios se basa en el supuesto de que tenemos productos "A", que componen al menos el 70% del valor total en dinero de la materia prima, productos "B" que componen aproximadamente 20% del valor de nuestro inventario y "C" que son el 10% restante, aproximadamente.
1. Es recomendable llevar a cabo un inventario físico total, junto con la lista de precios de los productos...