curva de crecimiento bacteriano

Curva de crecimiento bacteriano
I.Abstract
La curva del crecimiento bacteriano resulta ser la representación gráfica de la determinación periódica del número de células viables por mililitro que existen en un líquido inoculado con células microbianas provenientes de un cultivo que ha crecido previamente hasta la saturación. Esta curva esta dividido en cuatro partes: fase latente, faselogarítmica, fase estacionaria y fase de muerte. Las cuatro fases de la curva de crecimiento pueden ser determinadas midiendo la turbidez de la población en un caldo nutritivo utilizando un espectrofotómetro. En la primera práctica había que calibrar el espectrofotómetro con el medio sin inocular y determinar la densidad óptica (OD) del cultivo y después calcular cuánto necesitamos para inocular el mediode cultivo. En la segunda practica se dividió el plato en dos y se inocularon Bacillus cereus y Geobacillus stereathermophillus se colocaron en diferentes temperaturas y observarlo a los 48 horas. El resultado en la primera practica fue que se pudo observar los diferentes fases en la curva de crecimiento. En la segunda practica pudimos determinar la temperatura optima de las bacterias yclasificarlas como psicrófilos, mesófilos o termófilos.
II.Introducción
El crecimiento de una población microbiana se estudia analizando la curva de crecimiento de un cultivo microbiano. Cuando los microorganismos se cultivan en un medio líquido se incuban en un tubo de ensayo cerrado al que no se añade más cantidad de medio que la inicial. En consecuencia, las concentraciones de nutrientes disminuyen ylas de residuos aumentan. Se puede representar el crecimiento de los microorganismos que se multiplican por fisión binaria como el logaritmo del número de células frente al tiempo de incubación. La curva resultante tiene cuatro fases diferentes
1. Fase latente - dura pocas horas, ya que la célula se adapta al medio en el que se encuentra. Puede haber muerte de algunos microorganismos.

2. Faselogarítmica- se lleva a cabo una multiplicación exponencial de los microorganismos.

3. Fase estacionaria, consiste en el equilibrio entre la multiplicación y muerte de los microorganismos.

4. Fase de declive, causada por la muerte total de los microorganismos por la acumulación de sustancias de desecho.
Espectrofotómetro es un instrumento utilizado para medir la turbidez del medioutilizando la bombilla de tungsteno y la luz ultravioleta. El funcionamiento de los espectrofotómetros que miden la luz reflejada en un objeto se basa en iluminar algo con luz blanca y, mediante un dispositivo llamado monocromador, calcular la cantidad de luz que refleja en una serie de intervalos de longitudes de onda.
La temperatura ambiental afecta intensamente a los microorganismos, así como al restode organismos. La temperatura de la célula microbiana refleja directamente la de su ambiente. Las reacciones catalíticas son las más vulnerables, ya que, el factor que más influye sobre el efecto de la temperatura en el crecimiento es la termosensibilidad de las enzimas. En condiciones por debajo de la temperatura óptima, un aumento en la temperatura eleva la velocidad de crecimiento, porque lavelocidad de una reacción catalizada por enzimas, como la de cualquier reacción química, casi se duplica por cada aumento de temperatura de 10°C. A partir de cierto punto (temperatura óptima), un mayor aumento disminuye la velocidad de crecimiento, y temperaturas más altas llegarán a ser letales. Las altas temperaturas ocasionan daños a los microorganismos al desnaturalizar las enzimas, lasproteínas transportadoras, y otras
Debido a estos efectos opuestos de la temperatura, el crecimiento microbiano tiene una dependencia bastante característica de la temperatura, existiendo temperaturas cardinales, temperaturas mínima, óptima y máxima de crecimiento. Aunque la forma de la curva de dependencia de la temperatura puede variar, la óptima está siempre más próxima a la máxima que a la...