CURVAS DE ENFRIAMIENTO Y CALENTAMIENTO

RESUMEN DE LA PRÁCTICA

La práctica se divide en dos partes, en la primera se pesa una cierta cantidad de hielo y posteriormente haciendo uso de estufa se calienta hasta fundirse, durante este proceso se toman registros cada 30 segundos de la temperatura de la sustancia. Una vez fundido el sólido se aumenta la temperatura del dispositivo usado, tomando registros de temperatura cada 30 segundoshasta que empieza a ebullir la sustancia, momento en el cual los registros de tiempo se toman durante dos minutos más y por ultimo se toma la masa final del agua.
En la segunda parte se toma una cantidad de agua destilada y otra de alcohol etílico y ambas se llevan a calentamiento hasta la ebullición, después se retiran las sustancias de la fuente de calor y se toman registro de la temperaturacada 30 segundos hasta que se registre una temperatura de entre 30ºC y 35ºC, una vez llegado a esta temperatura las soluciones se llevan a enfriamiento introduciéndolas en un recipiente que contiene una solución de agua y sal, proceso durante el cual se toman registros de las temperaturas esta vez cada 15 segundos*, hasta obtener un registro estable de la temperatura.

*Todos los datos obtenidosde las distintas temperaturas en cada uno de los proceso se muestran más adelante mediante tablas que registran el tiempo transcurrido y la temperaturas obtenida mediante la medición con el termómetro.

INTRODUCCION

Supongamos que se tiene un vaso con cubos de hielo dentro de el, y que este vaso se deja a una temperatura X, la cual será la temperatura ambiente. Se notará como a medida quepasa el tiempo los cubos empiezan a fundirse y si la temperatura aumenta los hielos dejaran de ser hielo para convertirse en agua líquida. Pero ahora supongamos que este liquido obtenido es sometido a una temperatura muy elevada, ahora se notará que el agua empieza a emitir vapores y que se verán burbujas dentro de el. Pero que pasaría si en vez de incrementar la temperatura la disminuimos?, esdecir, que pasaría si ponemos nuestro recipiente dentro de un sistema que esté a bajas temperaturas? Ahora veremos como el agua se enfría llegando incluso a regresar a la forma que tenía inicialmente de cubos de hielo esto llegando el caso de que las temperaturas a la que se someta sean extremadamente bajas comparadas a las que se llevó cuando se vieron las burbujas y los vapores.
La transformación deun sólido en líquido es conocido como fusión, y al proceso inverso se le denomina congelación.
Al calentar un sólido aumenta la temperatura de este, haciendo que los iones o las moléculas que lo componen se separen o rompan ese comportamiento ordenado característico que tiene las sustancias sólidas para pasar a ocupar posiciones más desordenadas, lo cual hace que tengan entre ellas una libertadpara moverse unas respectos a las otras, además de aumentar el número y la intensidad de colisiones entre ellas, a esto es a lo que llamamos fusión. Al aumentar el calor, las moléculas del líquido aumentan la temperatura haciendo que se produzca un aumento en la energía de estas, lo cual hace elevar la concentración de las moléculas en fase gaseosa que se encuentran por encima del líquido, estásmoléculas ejercen una presión denominada presión de vapor, el cual aumenta a medida que aumenta la temperatura, esta presión aumenta hasta igualarse con la presión atmosférica, es aquí cuando se dice que el líquido ebulle, el efecto que se produce es una mayor separación de las moléculas presentes inicialmente en el sólido y la tendencia de estas a pasar a la fase de vapor. Ref 1


Figura 1 .Curva de calentamiento del agua


En la figura 1 se observa que a medida que pasa el tiempo y se va suministrando calor a la sustancia esta va elevando su temperatura y cambiando de estados.
El calentamiento del hielo se representa en esta figura mediante los segmentos AB en el cual la sustancia pasa de sólido a liquido (fusión), dándose una variación de la temperatura de -25ºC a 0ºC. En el...