CUSQUEÑA
Páginas: 19 (4542 palabras)
Publicado: 31 de marzo de 2013
FUNDAMENTOS DE MARKETING
Integrantes:
Arizaga Mabel
Lazo Katherine
Del Solar Carolina
Pazos Farfán Sandra
Zambrano Giancarlo
Profesor:
Quintanilla Cuneo, Héctor Fernando.
Aula/Bloque:
403/ 9C-1E
2012
1.- PRESENTACION
La historia de la cerveza empieza el 1 de octubre de 1908, cuando Ernesto Günther y un grupo de hombres emprendedores fundó, en la ciudad del Cusco,la Cervecera Alemana que lanzó Cerveza Cusqueña. El 27 de octubre de 1909 se inició el primer cocimiento de cervezas en sus instalaciones de esta planta cervecera.
En el año de 1995, Cerveza Cusqueña, que se comercializaba en el sur del país, y en pequeñas cantidades en bares y restaurantes de Lima, de nivel socioeconómico A, fue lanzada en la capital con el nombre de Cusqueña Premium. Se modificó eldiseño de la etiqueta conservando las características más importantes de la anterior, se agregó una contraetiqueta y un capuchón, con la finalidad de hacer más elegante la presentación.
En el año 2000, la Compañía Cervecera del Sur S.A. (Cervesur), con sus plantas en Arequipa y Cusco, pasa a formar parte del Grupo Backus, con lo cual se consolidó al punto de convertirla en una compañía capaz decompetir en un entorno globalizado. Aparecen en el mercado Cusqueña Malta y más recientemente Cusqueña de Trigo.
En el año 2008, la planta de fabricación de Cusqueña incrementó su producción por la instalación de dos nuevos tanques cilindro-cónico con capacidad de 4,800 hectolitros
Su planta cervecera esta ubicada en la ciudad del Cusco. Cuenta con una capacidad de producción de 600 milhectolitros al año y con las certificaciones ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001 y HACCP.
VARIEDADES DE CUSQUEÑA
Cusqueña Premium
Esta es una cerveza Lager, tipo Pilsener, elaborada con cebada malteada pura y lúpulo saaz. En su preparación se emplean 3 variedades de malta: meltcafe, scarlett y malta caramelo. Es sometida a baja fermentación y baja temperatura, con un proceso de maduración a-1.5°C. Posee un contenido alcohólico de 5% Vol.
Cusqueña Malta
Esta es una cerveza Lager, tipo Pilsener, elaborada con cebada malteada y tostada pura. En su preparación se emplean 4 variedades de malta: meltcafe, scarlett y malta caramelo tostada. Es sometida a baja fermentación y baja temperatura, con un proceso de maduración a -1.5°C. Posee un contenido alcohólico de 5% Vol.
Cusqueña de TrigoCusqueña de Trigo es la primera cerveza de su clase en el mercado peruano. El principal de sus ingredientes es el trigo Andrews, que pasa por un leve filtrado con el que la cerveza adquiere el aroma y sabor del trigo malteado. Posee un cuerpo más consistente y denso, con un contenido alcohólico de 5%.
Cuzqueña Premium 620ml
2.- MONITOREO AMBIENTAL EXTERNO:
Entorno Sociocultural
Lascaracterísticas de la población del Perú, compuesta mayoritariamente por una población joven 53% de la población (menor de 34 años), las principales ciudades como Lima, están compuestas por inmigrantes de la otras provincias como los de la sierra, selva, norte y sur del país, este fenómeno se dio en las 4 últimas décadas, la sociedad se compone mayormente por clase trabajadora representado por losniveles socioeconómicos C, D y E (77%). Además cabe añadir el incremento de la fuerza laboral femenina que ahora representa el 33% población que labora.
La sociedad peruana es creyente mayoritariamente católica, y tiene una identidad cultural muy marcada con sus antepasados los Incas.
La Población generalmente lleva estos de vida como: El estilo Tradicional (modestos y conservadores) 44% yel 56% estilo moderno (los afortunados y progresistas y adaptados), de estos estilos de vida, el que debería interesar a la industria de cerveza premiun son los afortunados quienes son de niveles socioeconómicos A y B con altos ingresos y con tendencia a consumir productos de marca.
En cuanto al consumo de bebidas alcohólicas como la cerveza, se da mayormente los fines de semana y feriados,...
FUNDAMENTOS DE MARKETING
Integrantes:
Arizaga Mabel
Lazo Katherine
Del Solar Carolina
Pazos Farfán Sandra
Zambrano Giancarlo
Profesor:
Quintanilla Cuneo, Héctor Fernando.
Aula/Bloque:
403/ 9C-1E
2012
1.- PRESENTACION
La historia de la cerveza empieza el 1 de octubre de 1908, cuando Ernesto Günther y un grupo de hombres emprendedores fundó, en la ciudad del Cusco,la Cervecera Alemana que lanzó Cerveza Cusqueña. El 27 de octubre de 1909 se inició el primer cocimiento de cervezas en sus instalaciones de esta planta cervecera.
En el año de 1995, Cerveza Cusqueña, que se comercializaba en el sur del país, y en pequeñas cantidades en bares y restaurantes de Lima, de nivel socioeconómico A, fue lanzada en la capital con el nombre de Cusqueña Premium. Se modificó eldiseño de la etiqueta conservando las características más importantes de la anterior, se agregó una contraetiqueta y un capuchón, con la finalidad de hacer más elegante la presentación.
En el año 2000, la Compañía Cervecera del Sur S.A. (Cervesur), con sus plantas en Arequipa y Cusco, pasa a formar parte del Grupo Backus, con lo cual se consolidó al punto de convertirla en una compañía capaz decompetir en un entorno globalizado. Aparecen en el mercado Cusqueña Malta y más recientemente Cusqueña de Trigo.
En el año 2008, la planta de fabricación de Cusqueña incrementó su producción por la instalación de dos nuevos tanques cilindro-cónico con capacidad de 4,800 hectolitros
Su planta cervecera esta ubicada en la ciudad del Cusco. Cuenta con una capacidad de producción de 600 milhectolitros al año y con las certificaciones ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001 y HACCP.
VARIEDADES DE CUSQUEÑA
Cusqueña Premium
Esta es una cerveza Lager, tipo Pilsener, elaborada con cebada malteada pura y lúpulo saaz. En su preparación se emplean 3 variedades de malta: meltcafe, scarlett y malta caramelo. Es sometida a baja fermentación y baja temperatura, con un proceso de maduración a-1.5°C. Posee un contenido alcohólico de 5% Vol.
Cusqueña Malta
Esta es una cerveza Lager, tipo Pilsener, elaborada con cebada malteada y tostada pura. En su preparación se emplean 4 variedades de malta: meltcafe, scarlett y malta caramelo tostada. Es sometida a baja fermentación y baja temperatura, con un proceso de maduración a -1.5°C. Posee un contenido alcohólico de 5% Vol.
Cusqueña de TrigoCusqueña de Trigo es la primera cerveza de su clase en el mercado peruano. El principal de sus ingredientes es el trigo Andrews, que pasa por un leve filtrado con el que la cerveza adquiere el aroma y sabor del trigo malteado. Posee un cuerpo más consistente y denso, con un contenido alcohólico de 5%.
Cuzqueña Premium 620ml
2.- MONITOREO AMBIENTAL EXTERNO:
Entorno Sociocultural
Lascaracterísticas de la población del Perú, compuesta mayoritariamente por una población joven 53% de la población (menor de 34 años), las principales ciudades como Lima, están compuestas por inmigrantes de la otras provincias como los de la sierra, selva, norte y sur del país, este fenómeno se dio en las 4 últimas décadas, la sociedad se compone mayormente por clase trabajadora representado por losniveles socioeconómicos C, D y E (77%). Además cabe añadir el incremento de la fuerza laboral femenina que ahora representa el 33% población que labora.
La sociedad peruana es creyente mayoritariamente católica, y tiene una identidad cultural muy marcada con sus antepasados los Incas.
La Población generalmente lleva estos de vida como: El estilo Tradicional (modestos y conservadores) 44% yel 56% estilo moderno (los afortunados y progresistas y adaptados), de estos estilos de vida, el que debería interesar a la industria de cerveza premiun son los afortunados quienes son de niveles socioeconómicos A y B con altos ingresos y con tendencia a consumir productos de marca.
En cuanto al consumo de bebidas alcohólicas como la cerveza, se da mayormente los fines de semana y feriados,...
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